外酥内Q有嚼劲之烤麻糬
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外酥内Q有嚼劲之烤麻糬

外酥内Q有嚼劲之烤麻糬

2022-10-12 11:15:07
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评论5

第一次试水恐龙蛋

宅在家的第N天

开始动手做一直想做又没有付诸行动的恐龙蛋

其实要用到的是麻薯预拌粉

但是我买不到啊

现在淘宝也都处于停工状态

万能的百度告诉我

麻薯预拌粉可以用木薯粉+高筋粉替代

emmmmmm

事实证明木薯粉我也买不到

木薯淀粉凑合用吧

高筋粉也没有

普通小麦粉凑合用吧

材料:

木薯粉 130g(我用的木薯淀粉)

高筋粉 20g(我用的小麦面粉)

牛奶 140g

黄油 30g

细盐 2g

砂糖 30g

鸡蛋 50g

黑芝麻 随意

(其实我的原材料已经很随意了 但没想到马马虎虎也做出来了)

制作步骤:

步骤1:

牛奶、黄油、糖、盐混合在一起锅里小火煮化

边煮边搅拌

步骤2:

加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠

再加入木薯粉迅速拌匀

步骤3:

稍微冷却后慢慢倒入蛋液

搅拌至面糊状

步骤4:

面糊倒入裱花袋

我随手扯了个保鲜袋也能用哈哈

挤成一个一个小揪揪

步骤5:

预热烤箱上下火180度

烤25分钟

记得调成风扇模式

烤的过程不能开箱

不然会鼓不起来或者塌陷回缩

最后因为看剧多烤了三四分钟

导致外壳好像过于酥脆了

但内里还是麻薯的Q弹韧劲

没想到没有失败

也是个意外惊喜

评论(2
  • 清新大妹子
    2022-01-05 09:27:04
    [捂脸] 这一眼还真不知道 你在做什么
  • 两滴水水
    2022-01-05 16:38:19
    厉害了。。
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