年夜饭大口吃肉之炖猪蹄
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年夜饭大口吃肉之炖猪蹄

年夜饭大口吃肉之炖猪蹄

2022-10-12 10:50:03
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菜品特色

炖猪蹄几乎家家都喜爱的美食,平时想吃懒的自己做,买一个解解馋,趁着过节,多炖几个,不用怕沾锅底,不用怕长肉,不上火的猪蹄,红色的猪蹄寓意鸿运当头

食材

猪蹄,葱,姜,蒜,花椒,大料,橘子皮,小茴香,香叶,桂皮,丁香,甘草,酱油,盐

步骤

1.猪蹄直接在火上浇,烧到糊了或者金黄就可以,放水里泡一下,洗净备用

2.锅中倒油,放入除了酱油和盐外的其他配料,中火炒香后放入酱油加水

3.大锅中放入冷水放猪蹄,煮开后捞出猪蹄备用

4.大锅洗净在底部放入一个笼屉,倒入配料水,猪蹄,大火烧开,小火炖一个小时后焖一夜,第二天再炖一小时,尝尝味道加入适量的盐即可

温馨提示

1.猪蹄烧糊了也没事,泡一下用钢丝球就能洗净

2.香料用油炒一下会更香

3.炖之前锅里放个篦子或者笼屉,避免煮的时候粘锅底

4.炖一小时焖一夜既省火还入味,长时间的炖煮猪蹄里面的油被炖出来不少

5.香料加了橘子皮,甘草所以吃了不容易上火

评论(1)
  • 姑娘万岁
    2022-01-05 07:10:08
    早餐快乐
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