平底锅🍳版快手舒芙蕾
平底锅🍳版快手舒芙蕾
平底锅🍳版快手舒芙蕾

平底锅🍳版快手舒芙蕾

2022-10-12 08:06:27
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舒芙蕾,著名法式甜点,法文的“Souffle”就有吹气的意思。而现在风靡大街小巷的那款网红舒芙蕾则是日式舒芙蕾班戟(Souffle Pancake),它的外观饱满松软,口感轻盈绵密。日式舒芙蕾相对于法式舒芙蕾在造型上更加多元化,可以增加不同风格的摆盘和装饰。

今天我们可以在家用平底锅做一个简易版舒芙蕾🧁,口感绵软细腻,特别适合给小朋友吃。

材料: 鸡蛋🥚2个、原味酸奶80毫升、低筋面粉70克、砂糖30克、泡打粉2克、橄榄油适量

步骤:1、将2个鸡蛋的蛋黄蛋白分离

2、蛋黄打散后加入酸奶和过筛的低筋面粉、泡打粉

3、蛋白分三次加入砂糖打发,直到抬起打蛋器出现小弯钩即可;

4、将打发好的蛋白霜分次混入蛋黄溶液中,翻版均匀即可

5、平底锅小火🔥滴入少许橄榄油后把搅拌好的面糊倒入一些,加入几滴水盖锅盖焖一下,全程一定要最小火,煎至底部金黄后轻轻翻面就可以了

最后筛一些糖粉加上一点水果装饰就完成了✅

口感特别绵软,即使放凉也不会变硬,非常好吃😋 试试看吧[加油]

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