不久前在长春新开业的俪小馆,是著名粤餐品牌俪璟园旗下的子品牌,主要定位于精致”粤菜“。与俪璟园不同的是,俪小馆定位于年轻用户群体,更加小巧精致,更专注于粤菜,不贩售种类多样的粤式茶点。
【排队】工作日晚上到店里用餐,店内空位富余,无需排队。
【环境】店内主色调为青色,与俪璟园的装修格调出奇一致,像是大董与小大董之间的关系,俪小馆的风格也更加年轻化,少了一些俪璟园那样的庄重,多了一些灵动感;
「啫木瓜」
[食材] 木瓜;
[做法] 生啫为粤菜经典烹技,从铁板焗改良而来,利用瓦堡传热,将木瓜等各种食材焗熟,不加汤汁,从而凸显食物的原汁原味;
[口味] 小砂锅装盛的木瓜,上桌后啫啫作响,分量很多,色泽鲜亮,完全是食材本身的颜色,味道清甜,汁液封存的很好,汁水丰富;
[吃法] 啫字,汉语发音[zhě],客家发音[jue],点菜时请使用客家发音[jue]更地道。作为清新配菜食用更佳;
「乳鸽」
[食材] 乳鸽;
[做法] 粤餐必点名菜,4周大乳鸽宰杀后浸泡秘制酱汤入味儿,放入油锅炸至金黄,网筛捞出锅,不断浇油使色泽均匀后装盘;
[口味] 乳鸽色泽焦艳,外皮酥脆,入口油香浓郁,内里肉质细腻鲜嫩;
[吃法] 店内没有配一次性手套,可湿巾拭手,乳鸽骨部酥脆,部分骨质亦可使用;
「广式腊味煲仔饭」
[食材] 腊肠,大米;
[做法] 腊肠切片,煲仔锅加入高汤和酱油等调料,大米浸泡后加入煲仔锅中大火煮开后转小火焖煮,加入腊肠,转大火烧锅巴后即成;
[口味] 表层煲仔饭入口非常酥脆,里部煲仔饭迷离焦酥,很有嚼劲,腊肠肥厚,油香四溢;
[吃法] 有小份煲仔饭可供选择,服务员帮忙分餐,小份煲仔饭用店内容器可分装3小碗;
【服务】服务员着装整洁,服务比较迅速,主动积极,上餐时会报菜品信息,部分菜品还会帮忙分盘,服务态度偏冷淡风,整体服务质量良好;
【适合】想体验粤菜的朋友们;
【位置】欧亚新生活1层;
【交通】公交新民广场下,步行100米至欧亚新生活。俪小馆,店牌名为”俪园“,在使用地图APP查询不到俪小馆时,可以搜索”俪园“进行导航,在欧亚新生活问路时,也最好使用”俪园“咨询,大部分欧亚新生活员工都不知道”俪小馆“这个名字;
【优惠】点评橙V有59折优惠券,价格极为实惠。