[亲亲]老郑家私房菜～年夜饭菜单推荐！[加油]

2022-10-12 10:42:18

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今天给大家分享一下老百姓家自己家做的“私房菜”，图片无滤镜，真材实料，精心细作，慢工出细活，就这手艺和味道，外面饭馆吃不到！就这手艺和材料，年夜饭都没问题！

特色推荐：

佛跳墙:

佛跳墙煲是我郑大大自己从韩家墅市场购买的，购买了一箱，具体价钱我并没有问，但是这个佛跳墙吃的就是个新鲜，因为正宗佛跳墙据说都得将近1万，原谅我是穷人，没有吃过正宗的，就买了这个“简易”版的尝尝鲜。这里面其实就是海鲜大杂烩，迷你版的海参，迷你版的鲍鱼，迷你版的鱼唇，迷你版的鱼翅，迷你版的耗牛皮胶，花菇，瑶柱等。高汤鲜美，味道可以，就是很小，东西也都是迷你版，吃着玩儿。

三文鱼:

郑大大从三文鱼店铺买来的，长期在这家店买，店主刀工很好，三文鱼不薄不厚，酱油和芥末是日本进口的，很鲜美，就是冰有点多，三文鱼冰的有点硬，在放常温点，软点更好！

蓝莓山药:

纯山药，用小勺儿一点一点把山药磨面磨酱，需要耐心，蓝莓酱撒上，再添点蜂蜜🍯，甜而不腻。

水果沙拉:

水果沙拉好不好吃，主要看料儿全不全。桂圆，苹果，香蕉，猕猴桃，橘子加入沙拉酱，搅拌均匀，桂圆很好吃！

黑椒果仁牛肉粒:

这道菜底层洋葱圈垫底儿提味儿，牛肉粒饱满，果仁搭配，再撒上孜然，洋葱味伴随黑椒搭配果仁牛肉粒，别有一番风味。

爆两样儿:

这个可以说是老郑家私房菜了，同样是底层洋葱圈儿垫底儿提味儿，两样儿是里脊肉和虾仁，撒上孜然，比回民馆儿做的味道还棒！虾都是大虾仁！

蒜香番茄鸡翅:

同属老郑家私家菜！鸡翅我郑大大腌了三天！能不入味嘛！能不好吃嘛！面包渣儿炸的恰到好处，大鸡翅再配上番茄酱。不过我还是喜欢不配番茄酱，就干吃这蒜香味！

清蒸鱼:

一个字:鲜！鱼的眼珠就能看出来活鱼。做出来味道更鲜！清蒸搭配酱料，美味！而且都是大刺儿，吃的痛快！

鲍鱼:

先说说这西兰花，用碗扣好，做成碗儿状，增加美感，西兰花出锅后拿冰水砸了下，不会发黄，而且保持口感！鲍鱼，都是活鲍鱼，就是汤汁料没怎么进味道，时间有点短，总体不错！

特别感谢我郑大大，细心采购，精心细做，满满的都是心意！这一桌菜，必须要给大大的赞！也这个菜单也提供给为年夜饭不知道做啥好，纠结的人们

谢亮升
2022-10-09 00:53:32
店在哪里？
dpuser_6738952097
2022-01-12 14:47:32
我也买的黄罐的怎么做才能吃
柔美幽默嘶嘶鹰
2022-01-12 14:01:04
佛跳墙（黄罐）怎么吃？可以加热以后吃吗？

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