面拖蟹|年夜饭菜谱2

2022-10-12 09:23:35

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面拖蟹|年夜饭菜谱2

晒出我的年夜饭菜谱|DIY菜谱25: 面拖蟹

面拖蟹是江南地区一道传统特色菜肴，吃起来有种面拖拖的感觉，从梭子蟹吃到大闸蟹，越吃越有味。

食材：

梭子蟹，鸡蛋

调料：

葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，醋，面粉，油

制作方法：

1. 葱花，姜片，蒜片

2. 梭子蟹洗净去盖去腮，一切为四，料酒腌制片刻

3. 打散鸡蛋，梭子蟹切开部位蘸蛋液，面粉

4. 起油锅，先煎裹面粉的地方至金黄，再翻炒，盛出备用

5. 爆姜片，蒜片，加入梭子蟹，料酒，生抽，老抽。大火翻炒至熟，滴几滴醋提香

7. 撒葱花，出锅

tips

1. 梭子蟹的蟹壳可以留着，为了装饰

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