菜谱——年夜饭简单大菜之番茄牛腩煲
菜谱——年夜饭简单大菜之番茄牛腩煲
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菜谱——年夜饭简单大菜之番茄牛腩煲

菜谱——年夜饭简单大菜之番茄牛腩煲

2022-10-12 08:51:56
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番茄牛腩煲温和开胃,是一道“下饭神器”,而且制作比较简单,基本上是零失误的菜品。牛肉和番茄都是我无法抵御的美食,特别是把汤汁淋在米饭上以后的酸甜香味,足够吃两碗米饭啦。

 

 ————————

食材🥩

牛腩块、番茄、土豆、豌豆尖。

 

调味品🍾

番茄沙司、老抽、生抽、耗油、鸡精、冰糖、八角、香叶、葱、姜。

 

——————————

步骤👩‍🍳

 

1. 牛腩块处理:先解冻;在锅里放水,牛腩块冷水下锅,放两片姜、几根葱、一勺料酒,煮开后洗去浮沫备用。

2. 西红柿、土豆去皮切块,豌豆尖洗净。

3. 冷锅放油,小火炼化冰糖, 倒入牛腩翻炒。

4.加入葱姜,三分之二的番茄块炒出汤汁。加一勺番茄酱翻炒均匀,再加入八角、香叶、一勺老抽、一勺生抽、一勺耗油,翻炒变色后加入开水,水位线要淹没牛腩。

5. 大火煮开后转小火,焖煮2小时。

6. 加入剩下的番茄块和土豆块,煮2到5分钟。在酌情加入一些豌豆尖煮30秒。

7. 香气逼人的牛腩煲,出锅啦~盛放在漂亮的汤钵钵里。

 

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[图钉]实用tips:

1.可以用小刀先给番茄划开几个小口,在泡开水里几分钟,很容易去皮。

2.由于已经加入了耗油和酱油番茄酱等调味品,为了健康着想,建议不再放盐。

热门点评

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杭州新开的!!安徽菜好吃到无语!! 朋友生日邀请我去吃的徽菜馆 没想到意外那么好吃啊啊啊 食材很新鲜,口味也很不错 吃起来很健康 ✔️三鲜辣烧臭鳜鱼  真的可以一试 吃的好上头 里面有河虾 鱼圆 肉圆 分量十足 ✔️鱼子酱溏心初生蛋 吃起来非常嫩滑可口 小小一口好精致啊 ✔️干菜刀板香火腿焖饭 淋上酱油真的好香 好入味啊 底部还有一层脆脆的锅巴 还有酱烤年糕茄子 、长陔三宝、老母鸡汤也都很不错 没有一个踩雷的啊啊

1⃣️氛围感绝了💑约会首选餐厅 2⃣️270度落地玻璃窗无死角赏夜景 3⃣️现切牛排🥩菜品处处都是仪式感 4⃣️夜晚超长待机🍷酒鬼们速来 . 开在嘉里中心的Eata一直霸榜杭州西餐,这次情人节提前预约了位置🍴发了pyq好多人来问我是哪家! 还有外地的朋友说下次要来吃,真心值得💓 . 〰️〰️〰️〰️〰️ 🍴湿式熟成美式西冷 看似平平无奇,但分量真心很大[OK]看纹理就知道是妥妥的美味,可能是我吃过的杭州牛肉天花板了😋 . 🍴法式炖比目鱼及小海鲜 搭配了蒜香面包,黄油沉浸入法棍的气孔中,在沾上海鲜汁🐟湿答答的口感超有记忆点🔝 . 🍴黑松露芝士土豆球 第一次吃到这个口感:香甜➕软糯,超级值得一试~ . 🍴心形树莓慕斯 就连甜品都超能打,颜值口味都在线,浪漫氛围瞬间拉满🌹内里的酸甜正好化解了油腻,爱了[爱心] . 〰️〰️〰️〰️〰️ Eata牛肉酒廊 📍延安路372号智尚臻选酒店2层

珍珠奶茶,热乎乎,暖洋洋!一切都很美好!店里玻璃窗好干净整洁,阳光透进来,一切都显得那么的美!配上美美的奶茶,吸一口,美到心里!每次路过,我都会进来点上一杯奶茶,坐着慢慢品尝,觉着生活都变得美好了!推荐~

一直被朋友种草这家 听店名原本以为就是简简单单的小酒馆 没想到这么好吃!😋 📍光谷k11 B1楼小角落 绿地好像也有店 上次看到还是挺醒目的 [服务铃]服务: 扫码点单 服务员不多 但是喊了以后还是很速度的过来 「爆浆金枪鱼手工窑烤披萨」里馅满满的芝士 还有金枪鱼碎 不喜欢吃金枪鱼的我都吃了好多块 芝士一点儿都不腻 饼皮焦脆 特别好吃 「甜橙沙拉」点的水果沙拉 最近吃的太油腻 这个沙拉简直拯救了我 清爽舒适 沙拉酱甜度合适 缓解了身体负担~ 原本以为是很闹的小酒吧类型 不知道是坐外面的缘故还是什么 觉得还是蛮清静的 朋友聊天谈公事都比较方便~

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