酥到掉一地渣的蛋黄酥🥮冬天宝宝们的美味早餐😋

2022-10-12 09:36:03

阅读0

❄️这几天降温超级冷，早上老母亲起不来，不想出去买早饭🥣也不想起早做早饭

❄️于是想出了一个好办法，带宝宝们一起动手做蛋黄酥

冬天可以常温放置一星期哦，早上起来微波炉叮20秒就完事儿

☑️☑️☑️准备：

1. 水油皮：中筋面粉、白糖、水、黄油➡️按照先液后固的原则，依次倒入碗里各种揉，揉匀后保鲜膜密封放置20mins醒发（家里没有电子秤，就这么看着一点点的加进去，揉到能拉成薄皮即可[偷笑R]）

2. 油酥：低筋面粉、白糖、水、黄油、猪油➡️揉匀（与水油皮同样做法，同样揉匀后密封放置20mins醒发。⚠️猪油最好是自己买肥肉回来熬！猪油香不香也是蛋黄酥香不香的灵魂所在！）

3. 豆沙：就超市买的现成的一包

4. 咸蛋黄➡️全部自买的咸鸭蛋，连同蛋黄外面的白色黏膜一起剥干净。两娃看见一个个金灿灿流油的咸蛋黄就已经在流口水了🤤[偷笑R][偷笑R]

☑️☑️☑️过程：

1. 将醒发好的水油皮、油酥各自分成小等份，揉成小团（如图3、图4）➡️再用水油皮包住油酥捏成团，继续保鲜膜密封放置15mins➡️油酥皮团就做好了

2. 把醒发好的油酥皮团擀成长舌状，卷成小卷（见图5）重复多次。⚠️次数越多蛋黄酥皮的层次就越丰富哦！

3. 把小卷状的油酥皮团捏成圆盘状，放入豆沙压扁，再放咸蛋黄（见图7）用油酥皮团收口，捏成圆球状➡️蛋黄酥生坯就做好了

4. 生坯外刷一层蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱，180度烤30mins。这时家里已经香飘四溢啦😋

甜咸交错、层次丰富、外皮酥到掉渣的美味蛋黄酥出炉啦👏👏👏

☑️☑️☑️总结：

四步骤：水油皮包裹住油酥捏成团➡️多次卷成小卷➡️油酥皮团包住豆沙和蛋黄捏成团➡️进烤箱

真的很简单！按步骤来，新手第一次就能做好哦！

蛋黄酥起码能常温存放7天，早上给宝宝当早饭真的是很不错的选择[赞R][赞R][赞R]早上上学要迟到就给宝宝带车上吃[偷笑R][偷笑R][偷笑R]

一起动手做美食也是很不错的亲子活动哦！宝妈们一起做起来吧

热门点评

阿里滨江园区附近发现了这家甜品店！装修风格深得我心，既温馨又不失情调，营业到晚上十点，对于下班晚的人来说太适合了！店内分为两层一楼除了点单区外，还设有户外摆设区域，很适合拍照📸 二楼则是用餐区 ✅杨枝甘露雪冰配料简直丰富到让人惊叹，满满的芒果肉仿佛要溢出来一般，底部的牛奶沙冰散发着浓郁的奶香味，与上层芒果的果香相互交融，再加上清新爽口的西柚点缀，每一口都是一场味蕾的盛宴。口感软绵细腻，入口即化，夏天就适合这种冰凉又好吃的！ ✅豆粉年糕雪冰绵密冰爽，每一口都散发着浓郁的奶香，如丝般滑过舌尖，瞬间融化在口中 ✅蛋糕草莓的酸甜、抹茶的清新、日本柚子红茶的醇厚，有多种口味每一款蛋糕都是新鲜水果与动物奶油、松软蛋糕胚的完美融合，一口下去，满足感油然而生，整个世界都变得甜蜜起来 🏠晓春和（滨和路店） 📍滨江区滨兴家园22号 #夏天的味道#甜品里有快乐的味道 #雪花冰 #日式刨冰 #假如在杭州不知道吃什么 #夏天要吃冰淇淋 #夏天当然要吃冰啦 #杭州城市奇遇记 #爱生活爱美食 #这一口很夏天

#0元玩转这座城位于📍鹿城区南汇街道车站大道天和大厦一层4号东首营业🕰️11：00～22：00 怒省一张飞往韩国的机票，打卡韩式料理，氛围感直接拉满店里环境，韩国街头地铁站一比一还原店的菜品都是韩国首尔街头各种小吃果酱炸鸡，明太子焗土豆巨巨巨推荐韩式，韩式酱油蟹，韩式辣酱蟹两款蟹非常的地道口感冰冰凉凉跟果冻一样，肉纹理清晰很新鲜，肉的口感也是非常的不错店里的服务也是很不错的很热情，会主动询问是否需要帮忙烤肉非常的nice 强烈推荐大家去尝试一下

南京南湖老街赫赫有名很有烟火气的一条美食街今天特意来打卡逛吃逛吃逛着逛着发现一家新开业的炸串店铺店铺不大炸串品种倒是很丰富现在开业期间还有打折优惠点了我喜欢吃的牛肉串花菜玉米豆皮味道不错炸的很入味儿吃的饱饱的赞[强]

好看到爆炸，Dior迪奥999哑光正红偏橘，没有999，自己买了一支常放在包里就别说自己是口红控润泽度上色度持久度都超级棒～薄涂小清新厚涂女王范儿这样的节日，没有人送礼物，自己买一个送自己也是极棒的～

[比心]老阿爸吃过很多家，口味上都是大差不差的，就是很喜欢的江浙菜口味。 [服务铃]服务：这家服务超棒的，感觉上到领导，下到每一个服务员，都是热情满满，一顿饭的时间感觉被照顾的好好😌 [薄荷]环境：在商场里面，空调冷气给的好足！ #0元玩转这座城

[发呆][发呆]110的三人套餐~ 嗯嗯那个饭是两个啦，不过她也写着2~3人~[流汗][流汗]~饭量大的就好像我们这样啦~ [擦汗][擦汗]中午去的时候人很多，但是其实那天我们去都过了饭点了，大概2点罗，人好多，只能做小桌子，加个凳子，人多的时候容易出错，比如服务小姐姐不小心把水打翻在我朋友裤子上~ [抠鼻][抠鼻]也有一些人吃饱了，再大桌上不走的，也没有玩手机吧，我们去的时候他们已经吃完了，我们吃完了，走了他们还没有走..，「文通冰室(北京路店)」店面比较小，也很拥挤，「招牌黯然销魂饭」和她们的叉烧饭差不多~ 味道还ok 「小熊冻柠茶」这套餐里是2~然后到店打卡在有一杯，这个小熊是挺有创意的「小吃拼盘」鸡尖不错「咖喱鱼蛋」推荐~「旧金山西多士」这个太甜啦！！！！总体体验感觉一般主要环境真的太小了。。

Emma

女南通

粉丝32

获赞

被阅读8705