跟我做软烂入味的鸡爪煲吧
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跟我做软烂入味的鸡爪煲吧

2022-10-12 08:34:46
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今天做的是一抿脱骨的鸡爪煲。

材料:鸡爪,鸡翅,南瓜,年糕,土豆,洋葱。

步骤:

1、鸡爪剪掉指甲,鸡翅两面都划三刀,放入水中加姜片、黄酒焯水,捞出来冲洗干净。

2、准备酱汁,一勺糖,两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,两勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,一勺番茄酱,搅拌均匀,备用。

3、洋葱切成丝,生姜切片,大蒜切成片。

4、起锅,倒油,放入洋葱、生姜大蒜,炒出香味,把鸡翅和鸡爪翻进去,翻炒至两面金黄,把酱汁翻进去,翻炒均匀。

5、倒入热水,差不多和食材齐就行,大火烧开了,小火慢炖,大概炖半个小时。

6、炖的时候,南瓜和土豆去皮切成块,年糕切块,备用。

7、炖半个小时,把南瓜和土豆放进去炖5分钟,加入年糕,再炖5分钟,爬上芝麻,出锅。

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