蓝莓花朵面包🍞
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蓝莓花朵面包🍞

2022-10-12 09:04:22
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评论2

不用揉出手套膜却特别松软好吃的花朵造型面包,里面是香甜有大果粒的蓝莓果酱,即营养又美味 ,即使因为生病没有味口的我也没有抵挡住诱惑吃了一个,哈哈。

主料

日式面包粉 150g

小米蛋糕粉 30g

牛奶 100g

蛋液 20g

糖 30g

盐 2g 酵母 3g

黄油 15g

辅料

蓝莓果酱适量表面蛋液适量杏仁片适量

蓝莓花朵面包的做法

1先将牛奶、蛋液、糖放入厨师机里。

2倒入小米蛋糕粉,也可以用其它的低筋面粉。

3倒入日式吐司粉,同样也可以用其它面包粉。加入酵母粉。

4启动厨师机揉成光滑的团。

5加入盐黄油继续揉面团。

6揉至光滑即可,不用手套膜。 盖上保鲜膜一次发酵至二倍大。

7取出排气分成六等份滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。

8选用的果酱要是这种耐高温的,而且里面有果粒,口感好,也不会在烤的时候流淌出去。

9取一块面团压扁擀圆,挤入一些果酱。

10捏紧收口朝下按扁,直径在7、8CM左右。中间用牙签点个点做记号,然后用小刀平均切成四等份,刀口离牙签记号有1CM的距离就好。 11然后再将四等份中间分别切开成为花朵型生胚,摆放在烤盘上。 12依次完成,放入烤箱二发至两倍大。大概二十分钟就完成了。

13取出表面刷蛋液。

14中间放上杏仁片。

15烤箱180度预热,上火170度,下火175度烤十五分钟左右即可。

16表面上色要盖锡纸。

17放在晾网上晾凉保存。

小贴士 热食注意不要让果酱烫嘴哦。

评论(2)
  • 温暖的家
    2022-01-02 09:02:02
    爱
  • meczywms
    2022-01-02 09:01:53
    [强]
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我知道了
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