财运亨通吉祥宴客菜-金针菇天妇罗
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财运亨通吉祥宴客菜-金针菇天妇罗

2022-10-12 11:11:36
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金针菇有着金钱树的吉祥寓意,象征着金山银山财源广进,是宴客桌上深受喜爱的吉祥菜。大鱼大肉的宴客餐桌,一道素食更可锦上添花。

主料:

金针菇适量、鸡蛋1个

配料:生粉1大勺、低筋面粉1大勺

做法:

1、金针菇切去一厘米左右根部,留一小段相连的部位,清洗干净,沥干水分。

2、撕成大小适宜的小朵,铺平,用纸巾按压,去处多余的水分。

3、鸡蛋打散,生粉和面粉搅匀,分别放入两个盘中。

4、吸干水分的金针菇,蘸少许蛋液,在放入干粉中裹匀。

5、锅内放油,油热后放入放入裹好糊的金针菇,炸制色泽金黄。

6、炸好的金针菇摆好盘即可上桌。

小贴士:

糊的厚度掌握不太准确的小伙伴,可以将蛋液和面粉分开包裹,会更均匀一些。

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