好看又好吃的蒸蛋
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2022-10-12 11:02:55
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宴客食俗:在北方宴客菜中往往起码有一道是蒸食,因为蒸食有蒸蒸日上的美好寓意。

推荐理由:平滑如镜的蒸蛋口感嫩滑,加上番茄和肉沫更是吃起来酸甜开胃。

食材准备:五个鸡蛋、半碗番茄丁、瘦肉粒、蒜末、葱白

制作步骤:

1、把鸡蛋打入碗里搅散,差不多是250克的蛋液,加入大约1.5倍的温水,把它搅拌均匀再过滤到盘子里,把浮沫撇掉。水开上锅中火蒸十分钟。

2、热锅倒油,下入葱白、蒜末小火炒香,加入番茄丁,小火炒出汁水,然后加入肉沫,快速把它炒散,加入少许盐、白糖、生抽,继续小火翻炒约两分钟,出锅。

3、鸡蛋蒸好后,把炒好的番茄肉沫铺在上面,撒上葱花。

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