🌶️俗话说，“吃在四川，味在自贡”。自贡盐帮菜独特的鲜辣风味独具一格成为川菜的重要代表，说到上海好吃地道的盐帮菜，就不得不提蜀谭记了，这家传奇川菜馆已在上海有了四家直营店，每家都人气十足，店里很多食材香料都是从四川空运而来，一到饭点排队那是家常便饭，四川老顾客超级多，量大味美性价比十足。
👥排队：高峰期间肯定排队，建议合理安排时间。
🏠环境：一进店，就被店内复古的装修风格所吸引，每一处细节都流露着历史的气息。考究的桌椅样式，墙壁上随处可见的自贡风情画，顶上的桃花林仙气十足，大红灯笼高高挂起，在这仙气飘飘的环境下吃饭，油腻没有的，只剩下优雅。
👨🏻🍳服务：服务员非常热情，端茶倒水很及时，上菜速度也快。
💁🏻♂️适合：朋友聚会，家庭聚会，情侣约会等，因为蜀谭记口味纯正地道，食材健康，环境复古优雅毫无油腻感，量大性价比高。
🙆🏻♂️对比：对比普通川菜，自贡盐帮菜带着一股豪迈的江湖气息，以鲜嫩、麻辣为其鲜明的特色，虽吃起来辣，但更注重鲜。店里所有的泡椒、泡姜都是自家泡制，精选优质原材料，只为做出最特色，最优质，最正宗的盐帮川菜。
📍位置：仙霞路665号
🚇交通：距离星空广场步行970米
👛优惠：11/24号仙霞路店新店开业，全场58折起，活动动11/30结束，大众点评上还有一个优惠套餐，活动多多，千万不要错过啦！
🐟老坛酸菜鱼：作为经典川菜的传承，酸菜鱼自然必不可少，蜀谭记精选食材，自制老坛古法泡制，鱼肉鲜嫩，酸辣可口，是务必不可错过的招牌系列。酸爽开胃的酸菜散发着靓丽光亮的色泽，脆爽的口感，直接把舌尖顶上高潮。端上桌，就能闻到浓浓的花椒与酸菜的香气，独特的酸、痲、辣、鲜的口感，每一勺都像在捞宝藏一般，肉量感人。用筷子任意挑起一片鱼肉，薄厚均匀，肉嫩肥美，肉质紧实细腻，没有鱼刺，嫩滑到呲溜一口就钻入了喉咙，酸与辣的平衡把控堪称完美，吃起来特别清甜，刚入嘴带有花椒的麻，随之而来就是各种辣椒的香味，鱼肉的鲜味道拿捏得恰如其分。喝上一口酸辣金汤，鲜香养人，口感醇厚，只一口便欲罢不能，酸辣可口，绝对上瘾！
🐸香锅牛蛙：牛蛙在上海吃货们心里的地位，绝对是数一数二！冬天来上一份超级下饭的香锅牛蛙，真是巴适得很。蜀谭记选用的是6-8量重的小牛娃，口感更鲜嫩多汁，牛蛙是每天都新鲜处理的，外酥里嫩，香料渗入蛙肉的每个缝隙，而且分量很足，大腿肉real丰满，被恰当的火候炸得外脆内弹，同时充分吸收了锅中的香料敲入味，好吃带劲！连土豆等配菜也脆脆哒好诱人。果然大气场美“蛙”手下个个也不是等闲角色哈！
🐇盐帮姜爆仔兔：为了保证肉的口感，兔子都是当天现杀的，现炒现做，绝不过夜，经过炒制后，肉质保持着鲜嫩，每一块兔肉都切得大小适中，而且肉多骨头小，吃起来更加方便，且让人根本停不下来！红彤彤的色泽刚端上桌就很有食欲，吸饱了汤汁让肉质显得更加红润，兔肉带着软弹的外皮，放入口中，一股麻辣的鲜味夺口而入！嫩滑的口感随着滚烫在嘴中升腾，仔姜的嫩、青椒的辣，在温度下发挥的淋漓尽致，搭配着大厨秘制的调料，兔肉的味道慢慢在升华。PS兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养， 又不会令人发胖，小仙女可放心实用，是理想的美容食品。
🌶️精品毛血旺：热腾腾的毛血旺端上来，红红的汤底下是各种菜，荤素都有，食材充足，香气四溢。拿起筷子夹了一块毛血旺放入嘴中，顿时觉得又麻又辣，就连这几日的食欲不振也似乎被治好了。被麻辣浸润的鸭血，鲜味直接up~鸭血保持着足够的弹性，入口超级嫩滑，饱吸汤汁的麻辣精华，特别巴适带劲~ 毛肚也是迷人的小妖精～片大刺挺，肉眼看就知道新鲜！厚实的质感，又韧又脆，麻辣爆发，一口就欲罢不能！黄喉口感很是爽脆，一咀嚼清脆声声此起彼伏，满口麻辣交织，嘴里全是余香~真是应了那句：麻辣鲜香，过嘴不忘。
🐔江湖麻辣大盘鸡：蜀谭记将新疆大盘鸡和四川口味融合在一起，创出了四川口味的大盘鸡。川味大盘鸡主要精髓在调味上，麻椒和素椒都来自四川，主要是为了突出它的麻辣鲜香。刚端上桌就鲜香扑鼻，即使不吃辣的人闻到这股味道都受不了，各种食材的味道一下子散发出来，鸡肉吸满了汤汁后变得饱满不柴，浓浓的香气扑面而来，口水已经藏不住了！！大盘鸡皮肉之间没有多余的油脂，要断不断，让你吃了欲罢不能，满满一大盘，鸡肉量也十足，并且很新鲜，麻辣味充分渗入到鸡肉里，一口下去，满嘴喷香，一口鸡肉花生米，一口啤酒，今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。
👉🏻Tips：地道的自贡盐帮菜，菜全用大盘装，量大实惠，好吃正宗，让你足不出沪品“自贡”。
