[米饭]菜谱| 干煸老鸭煲
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[米饭]菜谱| 干煸老鸭煲

2022-10-12 08:45:27
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[爱心]【简介】

干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

干煸鸭肉是一道家常美味佳肴,做这道菜时,我的胖妞就闻着味被吸引到厨房,哈哈,太香了!

[爱心]【食材】

鸭半只、生抽、蚝油、料酒、水、姜、蒜,葱。

[爱心]【做法及步骤】

1.鸭肉洗净切成块备用

2.焯水后捞出,放入砂锅里备用

3.倒入生抽、蚝油、适量清水,搅拌均匀腌制一会儿

4.姜切片,蒜拍扁去皮后放入锅中

5.开火开始慢慢煸出香味

6.出香味后调成小火,时不时开盖翻炒一下,以防粘锅

7.待鸭肉变色熟嫩,最后倒入适量料酒炒匀即可出锅

8.撒上葱段即可完成✅

[爱心]【小贴士】

如果有干花椒和干辣椒的加入,带来少许麻辣,会更加棒哦。

热门点评

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