💜经典本帮菜探店💜
🌟说到本帮菜，在脑海里浮现的一定有那么几道经典菜，无论是你、我、她，无论是土生土长的上海小囡，还是新上海的小伙伴，每个人都有不同的答案。
🥳今天来到一家家里人一直津津乐道的老牌本帮菜餐厅。
📍地铁：六号线 打浦桥站
坐落在美食汇集的日月光5楼，地铁直达非常方便
🥳排队： 全部坐满，差一点就要排队了。其人气不错。
经典菜肯定不容错过，赶紧点一圈：
「响油鳝糊」![[爱心]](https://img.meituan.net/ugcpic/98c5e20b2e13996f7185d9d4fa3306671218.png)
💚💙💛💜
黄鳝性温，味甘，能补虚损，益气力，除风湿，强筋骨。中国人自古习惯入秋后以黄鳝进补，秋分过后，秋意渐浓，气候干燥，此时，人体精气开始封藏，过渡至冬，最适宜进食一些营养丰富的平补之物。
印象特别深的是满满一盘的鳝丝，没有其他配菜，撒了葱花，特别的实诚，竟然没有配菜，吃的幸福感爆棚。甜咪咪的口感，撒了白胡椒，正好综合多余的甜味，达到比较适中的口感。
「扁尖老鸭汤」💚💙💛💜
做为上海人，必须喜欢老鸭汤！当然是要加上江浙传统的扁尖，那滋味，鲜的眉毛掉下来～就在这立冬的天气里来上一碗，温暖极了。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，食疗为一体的汤锅。
汤里的鸭子必须选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。
服务员端上来的时候，就有扑鼻的香味！浓！汤非常香浓！好大一份，适合一大家子喝。放了虫草和扁尖，营养丰富。在上海，逢年过节，都会有老鸭汤的位置，充满了一家人分享的乐趣。
「老上海熏鱼」💙💚💜💛
上海人餐桌上必备的冷菜，冷菜四大金刚之一，长年霸占上海人的餐桌![[调皮]](https://img.meituan.net/ugcpic/53923a3498249742112702bc3a1068fe2274.png)
它可是有了几千年历史的菜肴啦。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之”
这家做的熏鱼是现做的，温热，外酥里嫩，甜中带鲜，小朋友和老人都非常喜爱。
「蟹粉豆腐」💛💚💜💙
又是一款时令的江南名菜！秋风下，立冬了，蟹就肥美啦！
这是老妈强推的。小时候，我家的蟹粉是老妈自己从大闸蟹拆出来的，满满都是妈妈的爱。现在老妈年纪大了，视力退化了，家里做的蟹粉豆腐真的越来越少。这家蟹粉豆腐，一定要加一丢丢醋，鲜味马上就脱颖而出了。
![[环境]](https://img.meituan.net/dpmobile/aff9a599df69bd60d90be3d9cfe152cd3064.png)
环境很素雅高档，有四人桌也有园桌面，当然还有很多包厢。适合一家人过来一起吃吃饭。
