天空吐司
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2022-10-12 09:35:57
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天空面包

材料:

蓝面团部分

面包粉210克 糖40克 盐3克 蛋液30克 蝶豆花5克 蝶豆花水90克 黄油10克 酵母4克

白面团部分

面包粉60克 糖10克 盐1克 鸡蛋清10克 奶20克 黄油4克 酵母2克

做法:

1干蝶豆花要用开水泡出颜色,150克开水泡它,然后滤出水,称量出90克晾凉。

2面包桶中放入鸡蛋液,盐,糖,面包粉,酵母。

3再缓缓倒入蝶豆花水搅匀。放入面包机里揉面25分钟,中途成粗团后放入黄油。

4另一个盆中加入蛋清,糖,盐奶,面包粉和酵母,揉白色面团,也是后加黄油揉成光滑的面团。

5放入一个碗中发酵至二倍大。蓝色面团同样发酵。

6发好的面团分别取出分成小面团,大小随意。

7用蓝色面团包住白色面团成长条状摆在面包模具里。不包也行,分别成长条穿插摆在模具里也可以。

8盖个一块潮湿的布放烤箱里发酵至模具八分满。

9盖上上盖,烤箱180度预热中下层烤35分钟。

10倒出面包晾凉切片食用。

小贴士:

1蝶豆花要用开水冲泡才容易出颜色,干花的时候不要用凉水泡。

评论(1)
  • 无言滴雪
    2021-12-30 20:40:21
    有新意的
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