这盘炒面我就是随便挑了家里能用的食材,属于一道素炒面,在传统的中式炒面基础上加了黑胡椒和洋葱,口感香浓美味,透着胡椒的特殊味道,吃起来有点中西合璧的感觉。
黑椒蘑菇炒面
所需食材:面条 200克 大蒜 2瓣 口蘑 4-5个 洋葱 1/4个 黑胡椒碎 适量 番茄酱 一大匙 蚝油 一汤匙 味极鲜 一汤匙 老抽 一汤匙 食用油 适量
制作步骤:
1.口蘑洗净后切成硬币厚度的片状,洋葱切丝、大蒜剁成蒜末备用
2.锅中烧开水放入面条煮至八、九分熟,捞出过凉水后沥水备用
3.另起锅倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒香,再放入洋葱和口蘑炒一两分钟
4.调入味极鲜和老抽翻炒均匀,然后放入面条翻拌至面条上色
5.加入番茄酱和蚝油拌炒均匀,最后加入黑胡椒碎翻拌均匀即可
6.一道色泽油亮、香浓开胃的黑胡椒蘑菇炒面就做好了!
小贴士:
做炒面时面条不要煮的太软,因为下一步还要炒,煮至八、九分熟即可,面条最好用手擀面或者机器加工的,不要用挂面。味极鲜、老抽和蚝油的咸度已经够了,所以不用另外加盐了。配料可以按照自己的喜好添加,青菜、肉类都可以,食材分量约为两人份,请根据个人需求来增减食材。








































