云南菜也叫滇菜,虽然不在八大菜系之中,却因为食材丰富、菜品繁多、口味各异而有着独特的魅力。
滇菜是最丰富的,目前统计在案的菜品有3700多种,实际上没统计出来的还有很多。滇菜也是最包容的,酸甜苦辣,五味俱全,面面俱到,既不偏甜、亦不偏麻、偏辣。
不只如此,在很多云南菜的背后还有着不少离奇曲折的故事和传说,可以说是美味和传说共同造就了云南菜的盛名。
【环境】店面布置的很云南,云南感觉和鲜花挂钩一样,想到云南就想到鲜花,店里各种颜色鲜艳的装饰物,有种走进云南的感觉一样,让人在这样的环境中就餐,都是阳光的。
【菜品1】国宾级古法过桥米线 68
想到云南菜基本上都会想到过桥米线,一碗好的过桥米线:“一是汤好。汤面一层鸡油,看似毫无热气,而汤温在一百度以上。二是片料讲究,鸡片、鱼片、腰片、火腿片,都切得极薄,而又完整无残缺,推入汤碗,即时便熟,不生不老,恰到好处”
前面说到云南菜基本每个菜背后都会有一个美丽的传说,话说清代有一个秀才在南湖的湖心小岛念书,秀才妻每日都要通过石砌的小桥给秀才送饭,一日,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡,装入罐中,正准备把饭送给丈夫,但因有要事未能按时送去,当她办完事后,发现汤罐还是热乎乎的,原来是厚厚的一层黄油覆盖在汤面上,起到了隔热作用,于是便穿小道,走石桥,送到丈夫身边,将米线倒入热鸡汤里浸泡后,捞出放入碗里,秀才吃了十分满意。人们为了赞誉这位妻子,便将这种食品取名“过桥米线”。
店家的这道古法云南米线,先下肉,再下琐碎青菜,最后将米线“过桥”。一切就绪后,先小心翼翼地喝上一口汤,再连汤、带肉、连带米线,一起“吸”进嘴里,鲜美、醇厚的滋味在口腔里徘徊,感觉不要太美。
【菜品2】普洱香锅鸡 58
对于爱吃菌菇的我来说,这倒菜太对我胃口了,这个应该是改良版云南菜。
鸡肉和菌菇,还有香菜的味道恰到好处融为一体,菌菇鲜美,鸡肉鲜嫩,2样都是我的最爱,一口接着一口一点也不觉得腻,而且对于健身的人来说也是很不错的一道菜。
【菜品3】鲜花饼 60
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。
本身对于这种糕点不是特别的喜好,但是尝了一口店家的鲜花饼,哇撒,好好吃,完全出乎我的意料,甜甜的但是一点点不腻,玫瑰花的香味,太好吃了。
鲜花饼还有美容功效哦,“活血理气、平肝解毒,对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析,结果表明,食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值,食用玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经,芳香行散,具有舒肝解郁和血调经的功效,是天然健康的滋补佳品。
【服务】服务不错哦,米线都是服务员帮我弄的,怕我烫到。
【适合】适合商务宴请,朋友聚餐,情侣约会哈哈。
【排队】2次都是中午去的,人不算特别多,所以不用担心排队啦。
【位置】在大丸百货对面,星巴克边上的巷子进去,还是比较好找的。
【交通】地铁很方便,2号线南京东路出来,过一个路口就到了,如果开车的话,建议停在大丸百货。










































