🌈位于北京市西二环广安门外南街的聚友居是一家以谭家官府菜为特色的餐馆！谭家菜是中国最著名的官府菜之一，又称“榜眼菜”。
🌈烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，菜品咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本色。中庸和平，讲究原汁原味。
🌈谭家菜自成菜系，有菜品近三百种，在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适中，鲜美可口，无论南方人、北方人都爱吃。
🌈聚友居属于一家低调不张扬的餐馆，无论从外门脸还是内装潢来看，只是一家在普通不过的餐馆。但是这里却是各界名人常光顾的一家店。不单单演艺界、文艺界、商界，甚至政界很多人都是他家常客。多次经过朋友介绍后，今天老妈70大寿便选择了这里庆祝！提前半个月前就预定了唯一一间可容纳18人的包房。
![[环境]](https://img.meituan.net/dpmobile/aff9a599df69bd60d90be3d9cfe152cd3064.png)
中午如期而至，因为多数都是晚上预定的包间，所以白天顾客不多。提前预定的最大包间因为地形限制只能摆放长桌，不过有自动转台还是很方便实用。
🌈这里推荐几道他家的招牌特色菜！
「香酥鸭方」🦆特有的招牌菜，鸭肉外层裹着面包碎，外焦里嫩极为可口。适当蘸一些椒盐可以去除鸭肉的腥味。
「小土豆红烧肉」🐷肥而不腻入口即化，土豆像是先打成泥在做成土豆球，不看菜名一度曾认为是芋头。
「熏肉大饼」🌮烙饼外酥内软，伴随着肥瘦相间的熏肉，入口后唇齿间充满了香味，真是美味！
清蒸鲽鱼🐠就一个特点——鲜！吃鱼就要尝鱼鲜，绝不能用其他异味、怪味来干扰菜肴的本味。否则，便谈不上原汁了。
「酸辣汤」🍲这道汤由老板亲自下厨制作呦！老板听说老太太生日，特意送上长寿面。并强烈推荐使用清蒸鲽鱼剩下的鱼骨亲自烹制一道酸辣汤赠送。据老板介绍用鱼骨烹制酸辣汤效果最佳。果然这道菜成为全场靓点，尤其酒过三巡后喝上一碗热腾腾的酸辣汤极为受用！
🥗其余菜肴，鹿皮冻、炸烹大虾、干烧鲽鱼都不错，凉菜里小葱拌豆腐当属状元！素菜中蒜蓉芥兰、蒜蓉西蓝花名列一二位当之无愧。
🌈总体感觉，这里吃的不是环境、服务而是实打实的菜品味道。人均170左右的消费论环境服务不值，但是论菜品味道绝对物超所值！
🌈这家店比较适合商务宴请，3-5好友聚会，人太多菜量不够大。停车不是很方便，因为门口的街道不大连接的都是胡同深巷。
