口味清新不腻,巨好吃❗️超高颜值,看着照片都想咬上两口[偷笑R][偷笑R]
这款蛋糕非常简单易做,新手小白也能做成功,烤制时间也很短,一点不费时间!半小时就能搞定的蛋糕,孩子也特别喜欢吃!不愧是网红[黄金薯R][黄金薯R]
🍀🍀🍀🍀
材料:鸡蛋 2个(50克到60克左右)
白砂糖 10克(蛋黄)➕30克(蛋白)
低筋面粉 60克 柠檬汁 3滴
夹馅:淡奶油 150克 白砂糖 10克 草莓 适量
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步骤:1⃣️蛋白加入柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至拉起打蛋头有弯钩状态
2⃣️蛋黄加入10克白砂糖,用电动打蛋器打发至浓稠,颜色变浅(蛋白打发好以后直接打发蛋黄,不用洗打发头)
3⃣️分三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀
4⃣️筛入低筋面粉,翻拌至无面粉状态,装入裱花袋,挤入烤盘中
5⃣️放入预热好的烤箱,上火180度下火160度,中层15分钟
6⃣️淡奶油加入白砂糖打发至奶油坚挺,装入裱花袋,我用的8齿裱花嘴
7⃣️草莓去蒂洗干净,一个草莓切成4瓣备用
8⃣️将奶油挤一点在蛋糕片中,放上两瓣草莓,再Z字型挤上奶油,放上草莓,就完成了,表面可以撒点糖粉做装饰!
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小贴士:每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!蛋白打到湿性发泡,不能打太硬,不然烤出来的蛋糕,一卷就断!













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