没烤炉照样可以做蛋糕!
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没烤炉照样可以做蛋糕!

2022-10-12 08:06:12
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原材料:

鸡蛋3-4个 低筋面粉三大勺、白糖四勺、醋、食用油、盐、纯牛奶三勺

三、步骤:

第一步:使用鸡蛋分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别装在两个盆子

第二步:将分离出来的蛋黄,分别加入一小勺盐,两勺白糖,三勺纯牛奶 三大勺低筋面粉 如果要做其它口味的蛋糕, 可以在此步骤添加巧克力粉 或挤入几滴新鲜柠檬汁、加入坚果等,然后用手动打蛋器将所有搅拌均匀成糊状。

第三步:在蛋清液里加入两滴白醋(或柠檬汁主要是去除腥味,然后使用电动打蛋器 打发蛋清,当打发到蛋清液出现鱼目泡沫时,加入一勺白糖继续打发,当蛋清变成有些硬性状态时,再加入一勺白糖继续打发,直至打发蛋清至可以拉出小尖头为止即可。

高速打到出现鱼目泡加糖

☝稍微有点硬性发泡了,再加糖

☜打发直至可以拉出小尖头即可

第四步:用披萨铲,如果没有的话可以使用饭勺,将打发好的蛋清分三次混入蛋黄糊状内,切开硬性发好的蛋清,舀出三分之一,放入蛋黄糊状内,然后记住!要用炒菜的方式,上下混匀,记住不能用搅拌、不能用打圈的方式,否则会消泡。就是要用炒菜的方式,舀起来压下去,直至均匀(剩下的三分之二也同上面的三分之一一样依次混入,三次混入完毕即可)。

先加三分之一进蛋黄

再加另外的三分之一

将打发的蛋白分三次加入蛋糊里

第五步:将电饭锅按煮饭键先预热,等到锅胆热了,则拿出后,在锅底刷一层食用油,不要刷锅壁注意了,不然会影响蛋糕的发起高度。

第六步:将混匀的蛋糕面糊倒入电饭煲内,按煮饭键,约15分钟后按保温,不着急打开,使用一条湿毛巾将电饭煲出气孔遮住,这样保温闷个10分钟左右,打开,使用筷子戳一下如果筷子干净拿出不粘面糊就是蛋糕完成啦,如果还不熟,则可以盖上再按煮饭键5-10分钟后,再保温闷5分钟即可。随后香喷喷的蛋糕就出炉啦!松软好吃又健康。

评论(1
  • 58167601BX
    2022-01-09 13:00:46
    最最认真的同学,课代表就是你了😃😃😃😃😃
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我知道了
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「外婆红烧肉」基本每桌必点,肥而不腻,减肥中的小姐妹也忍不住口吃了两块[笑哭]底下吸满酱汁的豆皮和鹌鹑蛋也巨好吃 「酸菜鱼」上海辣,鱼肉很嫩 「四鲜烤麸」很吸汁,很入味 「上海菜炒饭」很香很正宗,油多了一点点 「桂花酒酿小汤圆」说好的不爱吃酒酿,但是把这一整碗都吃光光[笑哭] @点小评@点小胖@点小E #0元玩转这座城#0元探店#百粉创作者成长计划 #笔记掘金计划#笔记分成活动#一条评论送我出道 #我就说大众点评能学到东西 #上海菜

和朋友是下午刚开门就去啦 所以不用等位 但是会逐渐多人哦 大家打卡要注意时间 🏞门口是简约风 装修格局是工业风 玻璃和水泥装饰墙壁 布局有点偏性冷淡风 在这家吃烤肉 实现🥩自由啦 🌪可惜的是抽风不太行 座位有点挤 吃完身上会有股烤肉的味道 (应该是吃完烤肉的通病吧) 🧶我们买了50和79的代金券(可以叠加使用) 还有美团的生蚝套餐 用下来只用再补茶位费‼️ 菜品: 1⃣️锡纸烧生蚝🦪 💰21.9(美团) 蒜蓉再多一点就好了!蒜蓉烤生蚝yyds 20几🦟6⃣️只🦪 性价比不是很高 但味道不错[强] 注意不要烤老啦 2⃣️秘汁鳗鱼 💰49 店员会很热心的帮忙烤 刷上酱汁 紫菜包着鳗鱼吃进嘴的那一刻 我决定为了它 会再去一次🉑 3⃣️招牌肥牛 💰38(小) 中规中矩🤨 生菜🥬包着肉 加一瓣蒜 吃肉的日子太幸福啦 4⃣️猪油拌饭 💰13 有香菜!不吃香菜党坚强的把香菜挑出来☹️ (建议店家下次先询问要不要香菜) 流心蛋和猪油拌饭 还是不错的 配上肉 很惊艳呢 5⃣️和牛牛肉粒 💰35 这个必点!六面都要烤得焦焦的 最绝! 6⃣️一口菇 💰20 不推荐 不知道为什么大家都推荐 我和朋友吃 觉得完全没味道🙁 可能我们太重口了 汁水还是挺多的 大家小心烫 7⃣️雪花牛舌 💰36 也是中规中矩 不踩雷 店员挺多 会经常走过来⁉️ 但是我和朋友刚放上去烤 店员就走过来说可以吃了 (这句话每次走过来都跟我们说1⃣️次) 有点给我们一种外面很多人排队🈺 在催我们赶紧吃完走人的感觉 但是服务态度还是不错的 出品不错 用券性价比较好😋 值得再次光临呢 🦪:无名·炭烧·肥牛(东华大厦店) 🏘:蓬江区港口一路东华大厦104(美联美食旁边) 🚌:搭119/23/44/6/60路公交至东华一路站下车,步行3min即到

今天终于到mondee打卡了!之前做了很多功课说有多难遇到开门,今天抱着一试的心态去了,运气很好呢。竟然开门了哈哈哈,果然不负我大热天大下午去!诚如传说中一样它开在一个古香古色的古建筑中,你不说光看外门你根本不知道它是啥它在哪它在干嘛,如同犹抱琵琶半遮面的吕孩纸一样神秘,当然也动人呐,因为它并不仅仅是cafe,还有古着风的服装和配件,不过可惜都是男装啊,有几件衬衫我倒是很心水,可以我矮子穿不来穿不来。话说回来,本来是想要喝ice drip,不过今天没有,就点了苏打冰美式,没啥特别的espresso 的豆子是拼豆,就这样没啥特殊风味,我下次要等天气凉爽些来试试虹吸。

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