不喜欢五仁月饼，水果的太甜，鲜肉的又太腻。中秋节可以做自己爱吃的月饼，自己动手，丰衣足食！
🌷材料：
月饼粉（中低筋）200克、转化糖浆150克、花生油50g、枧水4克、馅料（随意选）、豆沙，莲蓉，枣泥，五仁
🌷步骤
1，将花生油、转化糖浆、枧水均匀混合，加入月饼粉揉成面团。覆盖保鲜膜，室温静置松弛2小时。
2、将醒发好的面团揉成20克的小球，馅料揉成35克的小球。将面团小球按扁，包进馅料。包好后，裹一层薄薄的干粉，这样更容易脱模哦！
3，将裹了干粉的面团，按压入模具孔内。先左右轻轻颠下模具，然后反扣模具（孔朝下，背板朝上），敲打两下模具的顶端，就能顺利脱模哦！
4，全部印好后，如果月饼表面有点干就用很小很细的喷雾器喷一下（不要喷太多）。烤箱预热200度，中层先烘烤5分钟定型。
5，取出来稍微凉一下后轻轻的刷蛋黄液（一定要很少很薄的蛋液哦），然后継续烘烤12～15分钟左右，见月饼颜色加深饼身有点膨胀鼓出就好了。
6，时间到，出炉晾凉。放入密封的保鲜盒里等待回油（约2～3天）。
🌷tips：
小贴士
1，月饼刚刚烤好是很硬的，要有2～3天的回油期，回好油的月饼囗感才是最好。
2，刷蛋黄液的毛刷蘸上蛋液后在碗边压几下，只用少许蛋液刷月饼表面。在刷蛋液的时候, 在月饼的表面只要刷很薄很薄的一层。
3，各家烤箱的脾气各不相同，请根据自家的烤箱调节温度和时间。
4，月饼里面的馅料可以包自己喜欢的，如：豆沙，枣泥，椰蓉，椒盐等……
