可以当做减肥餐吃的黑麦图片,麦香浓郁松软好吃
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2022-10-12 10:12:36
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吐司是很多烘焙爱好者最爱做的一款美食,因为吐司的用处很大,吐司切片最简单的就是三明治,煎个鸡蛋,夹上各种生菜等自己喜欢吃的,简简单单的三明治就做好啦,所以我家里备的最多的也是吐司

今天就跟大家分享一款做简单那,吐司松软,搭配上燕麦单吃都超香

材料:👇

黑麦粉130克,高筋面粉140克,细砂糖30克,奶粉15克,全蛋液35克,酵母3克,冰水160克,盐2克,黄油30克,燕麦适量

做法:👇

✅1、厨师桶内加上高筋面粉、黑麦粉、砂糖、奶粉、全蛋液跟酵母,加冰水揉面,初次揉好的面团横切面紧实,可以撑出膜

✅2、加黄油跟盐继续揉面,揉均匀的面团可以撑出有弹性的手套膜

✅3、取出面团揉光滑,盖保鲜膜室温发酵至两倍大,发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹即可

✅4、将面团取出,手掌按压排出大气泡,均分成3分,之后将每一分面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛15分钟

✅5、取一份面团用擀面杖擀成长方形,之后将面团翻转个面,将两侧的面团向中间折叠,再轻轻擀宽一点,撒上燕麦卷起

✅6、之后将面团卷放到吐司盒内,二次发酵至8分满,预热烤箱上下火175度,吐司盖盖子,放烤箱烘烤30分钟

吐司烘烤好后取出,打开吐司盖子,倒出吐司降温,吐司凉透之后就可以分切成片啦

评论(2)
  • 我就是个吃货
    2022-01-03 03:06:34
    [强]
  • 米饭面包馒头肠粉饺子年糕
    2021-12-30 19:56:50
    发得过满了
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