说到上海的特色小吃,肯定要有小笼包的,如果你已经吃过了南翔小笼,这里推荐给你三家别具特色的小笼包,如何吃到它们呢,请看我的攻略吧。
店铺1:乐忻皇朝汇(国金中心商场店)
地址:世界大道8号国金中心商场3层L-36号
人均:146元
环境:店铺在国金中心商场的3楼,餐厅进门就在右手边看见玻璃橱窗后的明档,厨师们正马不停蹄的包着店家最特色的小笼包。
餐厅里,并没有什么特别耀眼的装饰,但就如店标上的龙凤标志,给人的感觉是低调,却不容忽视。
营业时间:周一至周五 11:00-21:30 周六、周日 10:30-21:30
推荐理由:
皇朝小笼包,家最有名的八色小笼包就是它了。八种颜色,除了淡白色的原味,其他七种 口味分别是绿色的丝瓜、深黄色的鹅肝、黑色的黑松露、嫩黄色的芝士、橘色的蟹粉、灰色的蒜香和红色的川味。
吃的时候,先吃原味的,再循序渐进的按照次序吃其他几种颜色的小笼包,味道也由清淡到浓重。
我挑了七色小笼包里第一个,最后一个,还有中间的一个吃,也算是按顺序品尝了。
第一个绿色的丝瓜小笼包,馅料的味道竟然是糟卤的,口感鲜甜清爽,还蛮独特的。
中间淡黄色的芝士口味,没能吃到拉丝,芝士的味道也不浓郁。
最后红色的川味,吃着鲜辣,但不会特别辣,也继续保有小笼包的甜。
这种颜色的小笼包,包括之前吃的原味,里面的馅料都还是以肉馅为主。
店铺2:满陇春
地址:永康路73号
人均:84元
环境:店铺有两层,一层的空间不大,劈成了明档后厨和等位区。二层的空间也不算大,但并不局促。
店铺的装修有些民国风情的旧上海风情,又夹杂着些港式的舶来风味;而服务员也都身着民国风的服饰,年代感很强烈。
营业时间:周一至周五 11:00-14:30 17:00-21:30 周六、周日 11::00-15:00 17:00-21:30
推荐理由:
这个季节正好是吃蟹肉小笼的好时间,店家当季主打的是蟹粉小笼三拼。
笼屉里分别是蟹粉鲜肉小笼、蟹黄满满小笼和七日醉蟹小笼,店员会提醒要先吃蟹粉小笼,第二吃蟹黄小笼,最后吃醉蟹小笼。
蟹粉小笼,里面的馅料是蟹粉和鲜肉的组合。
蟹黄满满小笼,小笼包里那满满的蟹黄,透着皮子也能看得一清二楚。里面的馅料是纯蟹黄,这蟹黄没有一点腥味,味道上有些像咸蛋黄,但要比咸蛋黄更鲜美。
七日醉蟹小笼,叫七日,大概是这蟹被醉了有七日吧。
馅料也是纯蟹的,有蟹肉、蟹黄和蟹膏,吃起来很柔嫩,能吃出酒糟的醇香味道,蘸一些醋汁,黄酒的甜味也就凸显出来了。
店铺3:当拼汤包 Dumplings Social
地址:东长治路588号白玉兰广场LG2-M03号
人均:98元
环境:店铺里的明档正对着门口,餐厅不算大,白色大理石面的餐桌,tiffany蓝的靠背椅,有些情调,有些小资。
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
推荐理由:有传统,也有法式。
凡尔赛芝士汤包的皮子也是tiffany蓝的。用来装汤包的器皿上的金色小兔子,让我想到了爱丽丝漫游仙境里的兔子。
虽然是芝士的,但汤包里面还是有汤汁的,不过并不多。芝士也稍稍的能拉丝,但入口的口感依旧是一般的肉馅汤包的味道,芝士的奶香味道并不浓厚。
博多红蟹籽汤包,馅料也是蟹籽混合鲜肉,蟹籽的鲜咸让小笼的口感更突出,汤包里的汤汁也比芝士里的多。
















































