失望的白切鸡
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失望的白切鸡

2022-10-12 09:25:19
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上次来吃焖鹅,小失望,一直没再来,前几天朋友告诉我这里又新推出白切鸡,我是白切鸡的死忠粉,在成都就没怎么吃过好的白切鸡,今天又特意赶过来吃白切鸡。

结果再一次失望,比上一次来感觉更糟糕。

1、鸡肉口感很糟,没有汁水,皮没有弹性(我的图片有相机特效所以拍出来看着还过得去),整个口感粉糟糟的,问了服务员是哪里的鸡肉,告诉我是清远鸡,那么我个人判断这应该不是新鲜清远鸡做的,应该是整件买的冻鸡(我买过,因为我真的很爱吃鸡,自己也爱做)。

2、火候有问题,鸡肉做的太熟肉质老了,白切鸡切开骨头起码要见红的,这份鸡骨头切开色泽都有点暗灰色了,烹饪太过了或者食材新鲜度的原因。

3、白切鸡的蘸酱姜茸没有底味,很淡,更严重的是这个姜茸是剁出来的,不是撵磨的,颗粒感明显,这样的话姜汁没有很好的出来,口感也很不舒服。

4、综上来讲性价比就没有了,这样的食材和制作工艺,86元半只,很不划算。如果原材料好做得好那我觉得还可以接受。

5、服务不错,环境不错。有点搞不懂老板到底要把这家店做成啥子。有点可惜了…

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