好吃到爆土豪版榨菜鲜肉月饼
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好吃到爆土豪版榨菜鲜肉月饼

好吃到爆土豪版榨菜鲜肉月饼

2022-10-12 08:51:35
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中秋必吃食物~月饼,传统的月饼有五仁月饼、百果月饼、我从小就喜欢吃苏式月饼,外面一层皮酥酥的,现在网红榨菜鲜肉月饼完胜一切,经常会做一些送给朋友。

材料

水油皮

面粉 300g

猪油 120g

绵白糖 25g

水 110ml

油酥

面粉 200g

猪油 80g

肉糜 300g

榨菜 一包

味极鲜酱油 两勺

糖 少许

葱花 少许

盐 少许

胡椒粉 少许

步骤

1、将所有的水油皮材料混合,揉面至光滑备用。

2将所有的油酥材料混合,揉至表面光滑备用。

3、将水油皮和油酥分别分成16个小面团

4、将水油皮揉圆按扁,用包包子的方法将油酥包住,收口处朝下,放置松弛二十分钟左右。

5、榨菜剁碎放入肉糜中,加两勺味极鲜酱油、少许盐、少许糖、料酒搅拌均匀再加葱花拌匀备用。

6、取一个面团用擀面杖擀成椭圆形,从上到下卷起,收口朝下盖上保鲜膜再松弛二十分钟左右

7、取出再次方法重复一遍,便于起酥。

8、取一面团收口朝上按压中间,按扁擀成圆形,将馅料放入包圆,收口朝下。

9、烤箱200°预热10分钟

10、将月饼放入烤箱,上下火220°二十分钟,再刷上一层薄薄的蛋液撒上芝麻再烤五分钟上色,香气扑鼻的榨菜鲜肉月饼出炉啦

我先吃一个[色]

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被这口斑斓香拽回东南亚街头 咖椰吐司的酥脆外皮裹满青绿色酱汁 咬开瞬间溢出椰香和斑斓的草本气息 冰淇淋吐司才是冷热混搭的天花板 烤到微焦的吐司蘸着香草冰淇淋 冰火两重天的层次感拉满 奶油云朵漂浮在泰奶上 mini杯刚好够捏在掌心散步喝 斑斓小糕表皮酥脆内里湿润 斑斓香气在舌尖轻轻化开 #创作者赏金计划 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #泰国菜我的爱 #唯有美食不可辜负 #香草冰淇淋

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