黑珍珠二钻中的比较有代表性的日意餐厅

2022-10-12 11:02:43

阅读0

作为北京的黑珍珠餐厅，这家坐落在神路街日坛闹市区附近的静谧居所，每天都吸引着络绎不绝的食客，来品尝郭师傅的日式意大利风情的特色料理～

店面门口不太容易找到，就在安妮披萨🍕餐厅隔壁，进屋落座，仿佛全世界都安静下来了，布局合理，装修风格也很有感觉，个人觉得坐在吧台比较好，可以更容易和厨师👨‍🍳交流，近距离感受精湛的厨艺和温馨的气氛

特色菜品：

我选的是980/人的六道菜式套餐，还尝了隔壁暴姐的俩菜

「莫桑比克红魔虾」咸鲜口味，红色方块♦️是彩椒啫喱，虾🦐头做了天妇罗，虾头掰开了做的酱汁，既有颜值，又不失味道的一道头菜。

「澳洲牛排」澳洲M8的眼肉，口感细嫩，洒上蘑菇黑松露的酱汁，搭配烟熏的土豆泥，再点缀上榛子酱，层次分明，旁边低温烤的小番茄🍅很清口！

「老虎斑配芦笋马鞭草」采用了低温的青竹笋，然后用青豆打成豆浆，做成薄片，老虎斑是石斑鱼里面上好的品种，加上马鞭草的茶叶分出的叶子，打成酱汁，浇在上面，带着茶🍵香，鱼肉真的相当新鲜了

「巧克力鹅肝」调温的巧克力，裹着鹅肝，分子结构被搅乱，然后升温到60，加巧克力降到34度，鸭肝，柠檬皮捣碎，青柠，荔枝和黑胡椒做成冰霜，鹅肝一点儿都不腻，带着淡淡巧克力🍫味儿，还特别有意境！

「焗奶酪蘑菇」挖空的口蘑，用黑松露加日本的蓝皇蛋密封一天，覆盖一层软化的奶酪，再把长期风干的金针菇盖在上面，味形兼备

「扇贝宽面」北海道的扇贝柱，口感劲道，手工自制面条，用罗勒油拌匀，意面的工艺，宽面吃着特别过瘾，有面条本身的香味儿哈哈

「自制酸奶百香果冰激凌」用研磨机在低温零下22度进行加工，自己发酵酸奶12小时，加上百香果，新鲜草莓片，网纹瓜，整个冰淇淋🍦变成了小清新，口味独特

全程服务都非常到位，特别是前台穿衣服的小姐姐，不光礼仪文化做的很到位，对各种酒品也是在行，大厨郭师傅更是边料理，边讲述每一样食材，每一个做法，每一个想法，和每一种味道，到位

［适合］特殊或者重要的日子来这里吃个饭，比如生日，或是纪念日之类的，还是很有情调的。

［对比］相对于北京的其他意大利餐厅，这里不光是创意，融合，还有郭师傅自己的理论，和对美食自己的理解，毕竟人家有在意大利主厨和生活的经验，也在nobu学过日餐，这种对美食独特的感悟可以说很宝贵了

［位置］日坛上街，神路街中街往里走，到直梯上来三层，绕过小平台就到了…

［交通］地铁1，2号线朝阳门上来还得向东走一小段，公交车得坐一站地，6号线东大桥过来也要走一小段，建议骑车过来会比较方便。

他家除了有980的套餐，还有680等不同价位的套餐，有时候也会有活动，优惠力度还是比较大的，来这里不光可以体验美食，更可以切身感受厨师的要表达的东西，当然也欢迎讲出自己的感受，一起交流，也许有些菜品的做法或味道也会因你而改变呢

一顆多肉啊.
2021-12-31 04:48:36
隔壁暴姐是谁
来瓶83年的拉菲在日本
2021-12-28 04:46:04
看上去不赖
面朝玉渊潭
2021-12-27 03:20:04
爱马，太高端了，讲究～

查看更多评论

查看更多内容

请扫码下载大众点评App

我知道了

热门点评

休息日又和好朋友约着来吃东北菜咯！便宜又大份的东北菜谁能不爱！！！吃了好几次了嘎嘎香～ ✔️锅包肉吃东北菜必点的锅包肉酥酥脆脆很厚实！ ✔️小院吊烧肉烤肉搭配灵魂东北酸菜再用生菜包着吃主打一个美味… ✔️猪肉酸菜饺子阿姨手工包的饺子还是猪肉酸菜馅的最香了一个人都能吃一盘！ ✔️拔丝地瓜一定要趁热吃！甜而不腻又脆又香喜欢吃甜口的朋友点它就对咯～ #i不是美食家只是爱美食

今天陪爸妈一起吃好吃的海鲜火锅～ - 集渔·泰式海鲜火锅(湖里万达店) 📍地址：厦门市湖里区金街仙岳路4666号湖里万达广场3楼325B 💰人均：120左右 - 锅底我们选择了泰式鸳鸯锅，是招牌冬阴功锅和原味椰香锅的组合～招牌冬阴功锅口味酸酸辣辣非常开胃，原味椰香锅椰香浓郁，入口很醇厚。两种锅底我都很喜欢。海鲜类：我们点了海鲜肉类拼盘和波士顿龙虾：各种海鲜都非常新鲜，泰式锅底煮过后味道很特别。海鲜不需要客人自己剥，店员会端走剥好，非常方便～肉类怎么点都不会踩雷，特别推荐爽滑嫩牛肉和咖喱嫩鸡肉，牛肉和鸡肉非常香嫩润滑。我们还点了乌鸡卷、肥牛卷和手工特色拼盘，都很不错，不喜欢点那么多肉的可以就点一份手工特色拼盘，蘸上滑生鸡蛋很好吃。其他的我们还点了：海鲜炒饭：非常好吃！！！炒饭非常入味！！咖喱虾：很下饭的一道菜，推荐搭配白米饭～泰式凤爪：酸酸辣辣很开胃，我一口气吃了好几个。生菜、鸭血、土豆等都很不错～ ⚠️在这里推荐一种超棒的吃法：将泡面放入香椰锅底中煮，泡面会非常入味～有一种西餐厅焗面的感觉 - 餐厅有自助区域，可以自取蛋糕甜品虾片等东西。店内服务蛮好的，饭点有时候需要排队，最好早点去～很推荐啦！「集渔·泰式海鲜火锅(湖里万达店)」

这家日料店可真的是神秘了，老板只接受VX预约，所以所有的客人基本都是去过的人介绍的，但是生意爆好，两个月内根本排不上号，真正的口碑店吧。地址在虹梅路3213号，很朴素的店面，点评都没开通，想想也是全预约制都要排到两个月以后了，根本没时间做散客的生意。店面不大，装修也是朴素的日式风格，有左右两个厅，每边有一个长吧台和两个小包房，吧台也就6-8人座，每次接客人数少说明也是对品质的保证。食材全是当天空运来的，所以厨师做什么料理完全就看当天送来了啥鱼，一个套餐是1000，包含了至少十五道菜，每道菜都会给你介绍一遍，主厨还会问你需不需要调整芥末和酱油的比例，桌面吃脏了服务生会马上帮你擦掉，服务真的是满分了。这里介绍一下这家店的芥末也是现磨的山葵酱而不是冲鼻的那种化学芥末，所以不小心放多了也不会上头。菜实在太多了，不太想一一描述了，反正都很好吃，之前也吃过好几千的怀石，感觉这家店不管是口感还是味道上更迎合了国人的喜好，没有怀石那么的生猛猎奇，保留了日料的原料新鲜，口感甜糯，没有那么多奇奇怪怪的做法，就是为了好吃而制作的料理。个人很喜欢第二道北极贝刺身（贝肉超甜又香又弹），第四道梅子和葱花那个竹荚鱼刺身（两个口味都好吃更喜欢葱花的，颠覆想象，葱香味在口中爆开的感觉），第五道海胆章鱼刺身（酱料是海苔做的，小老板的味道，哈哈哈，章鱼超级糯呀，像在吃橡皮糖）第七道拼盘（绿色那个糕有种波力蛋卷海苔味哈哈哈哈，每道小点味道都不一样）第十道蟹腿肉炖蛋（一整只大闸蟹的腿都在这里，材料塞得满满当当）后面还有三道寿司寿喜锅和鱼籽拌饭，吃不下了吃不下了，头一次吃这种档次的日料可以吃到撑[捂脸][捂脸] 喜欢享受高质量日料的吃客们一定要去一次，虽然听上去一个套餐1000是有点贵，但是算得上物超所值了，就这价位在别的店里也就点两个菜就没了，已经和老板约到明年二月再去一次了，期待不一样的料理。

今年的第一顿小龙虾就献给了停不了小龙虾，非常喜欢吃他们家十三香口味的，味道有些甜甜的，非常符合我的胃口，一开始还担心，现在小龙虾的肉质不够饱满，没想到他们家的肉质和味道都不错，是值得肯定的，生蚝也是相当的新鲜，生蚝肉蘸着秘制酱汁，别提有多鲜美了，我们人数比较多，在那边吃吃喝喝玩玩唱唱，真的是特别满足

啊啊啊!!我zui爱的文通🆕新出了牛乳冰~立马带上128G的胃和姐妹一起冲‼️爆热的夏天一定要吃一碗 - 🔥雪花牛乳冰小朋友才做选择 3⃣️种口味我都要吃！「整颗芒芒牛乳冰」一整颗芒果在上面炒鸡吸睛的!!🥭芒果酸酸甜甜很清新爱吃芒果的我一个人炫完了「梦龙巧巧牛乳冰」一整根巧克力味的梦龙雪糕🍦巧克力酸奶砖超浓郁搭配着奶油和碧根果碎一起吃口感贼丰富「红丝绒雪花牛乳冰」粉嫩嫩少女心报棚💕椰子味的冰沙里面的马蹄爆爆珠很难让我不爱！ - 每次必点✨ 🔸黑松露鹅肝惠灵顿牛排 🔸黯然销魂饭 🔸金多多薯条 🔸小熊冻柠茶 - 夏天不吃冰快乐少一半🤣颜值高又好吃的牛乳冰且性价比超高！一根梦龙就能回本🧊是我的梦中情冰没错了 - ▫️「文通冰室(体育西店)」 ▫️体育西路79号首层-5房一楼 ▫️10:30-22:00

中秋聚餐请小伙伴喝奶茶惊喜的看到奈雪居然出了我最爱的龙眼系列龙眼加上「八月遍地桂花香」的香甜桂花一整杯香甜可口，好喝不腻‼️ 入口带着阵阵的桂花清香回味又有龙眼的清甜加入生椰的组合口感更丰富新品🥭芒果冰冰包&香芋冰冰包口感也是真的赞！！夏天来一口清爽拉满！不仅如此中秋还特意上了超好看的周边买两杯龙眼系列有送超好看的团扇一杯也有送茶包哦！

我爱吃大餐

男北京

粉丝13468

获赞

被阅读3000