「牧川里·韩式烤肉(南屏街·百大新天地店)」韩式烤肉笔记
一、食材准备
1. 肉类
- 牛肉:选择牛里脊、牛五花等部位,肉质鲜嫩多汁。牛里脊适合切成薄片,烤制时间较短,口感嫩滑;牛五花则带有适量的油脂,烤至金黄焦香,口感丰富。
- 猪肉:五花肉是韩式烤肉的经典之选,其肥瘦相间,在烤制过程中油脂渗出,外皮变得酥脆,内部鲜嫩。可以将五花肉切成厚片,确保烤制时有足够的时间让油脂析出,同时保持肉质的鲜嫩。
- 鸡肉:鸡胸肉或鸡腿肉均可。鸡胸肉蛋白质含量高,脂肪含量低,适合健康饮食者。可将鸡胸肉切成小块,提前用酱料腌制,增加风味。鸡腿肉肉质更为鲜嫩多汁,带有一定的皮下脂肪,烤出来口感更好。
2. 蔬菜类
- 生菜:韩式烤肉中常用生菜包裹着烤肉一起食用,既能增加口感的层次感,又能缓解烤肉的油腻感。选择新鲜、脆嫩的生菜叶片,洗净备用。
- 洋葱:切成丝状或片状,洋葱具有独特的香味,在烤制过程中可以增加烤肉的风味。
- 蘑菇:如香菇、金针菇等。香菇可以切成厚片,金针菇则整束烤制即可。蘑菇在烤制过程中会吸收肉汁和调味料的味道,变得鲜美可口。
- 青椒、红椒:切成块状,色彩鲜艳,为烤肉增添丰富的视觉效果,同时其清爽的口感也能与肉类相互搭配。
- 苏子叶:具有特殊的香气,是韩式烤肉中另一种常见的包裹食材,与烤肉搭配食用别有一番风味。
3. 海鲜类(可选)
- 虾:选择新鲜的虾,去除虾线后,可直接烤制或用酱料腌制后再烤。虾肉鲜嫩,烤制后外壳酥脆,内部鲜甜。
- 鱿鱼:将鱿鱼洗净,切成适当大小的块状或条状。鱿鱼在烤制过程中会卷曲,口感有嚼劲,搭配韩式酱料味道独特。
4. 其他食材
- 韩式泡菜:酸辣可口的泡菜是韩式烤肉的绝佳搭
什么是快乐星球🌍——
就是下班后来朋友们欢聚
是夏夜一顿舒爽开胃麻辣川菜!
「先启半步颠小酒馆(罗湖东门店)」
什么是江湖菜扛把子‼️——
是排队2小时川菜榜热门top!
是巴蜀原汁原味~
是三种风味博采众长3⃣️
✔️传统川菜系辛香浓郁
✔️自贡盐帮菜鲜爽麻辣
✔️重庆江湖菜酣畅入味
超盘子超足用料👉🏻菜量🆗满满当当!
🍗 「吃不得辣子鸡」
辣子鸡就是川菜必点
辣椒是川菜的灵魂好吗🌶️
一大盘无论是辣子还是肉都分量十足
真的超舍得超良心[爱心]
[调皮]完全足够三四个人聚会分享
🥔 「泰椒土豆丝」
土豆丝也许是看似平平无奇的家常菜
连我都能在家自己炒上一碟
朋友一说才知道🙀
原来土豆丝很考验厨艺~
少了会生、多了会断
为什么半步癫的👉🏻如此好吃!
不仅纤细均匀刀工拔群
爆炒火候也感觉十分到位
鸡汤提鲜味、油脂加口感
简直是下饭神器[调皮]
🥓「毛血旺」
毛肚、鸭血、百叶、黄喉…
全是肉食爱好者的爱!
热油一滚,浓烈香气扑鼻[强]
配上青笋、金针菇还可以解腻~
红红火火一大盆🔥
看了就感觉超旺~超喜庆🍻
🏠门店:先启半步颠小酒馆(罗湖东门店)
🈺️时间:11:30~23:00
📍地址:罗湖区老街东门町美食广场二楼(嘉町24H便利店旁边扶手电梯上二楼)
🚇交通:1/3号线老街站C口步行200来米
这家火锅的锅底真的太香了,老板纯手工炒料不加任何添加剂[流泪]每天限定的三十口锅!!!太值得专门来吃了!!
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✔️嫩得很牛肉🥩
它家牛肉真就是嫩的很!大片大片的吃起来很爽[色]搭配锅底真的又香又辣!
✔️火箭鱿鱼🦑
超大一个个 成都我最早吃的火箭鱿鱼就是这儿!味道还是一如既往的巴适!!
✔️泡椒雪花牛肉🌶️
泡椒味敲浓郁!香辣过瘾 每次来一定会吃!爱吃辣的人会更爱!
✔️肥牛
纯手工的肥牛,品质真的太好了!搭配锅底真的绝了!!
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这真的是我心中第一的火锅!!干净好吃便宜!!
「發火锅(广福桥店)」
今年很多人做这种最自然的的眉形,它就是传说中的野生眉[色]
果然时尚是个圈,美女都知道现在圈里最流行的美![愉快]来OnBrows,想要得到不同一般的美吗?很容易得的,一得就得到了[呲牙],OnBrows眉眼大师半永久,别样的美丽只给别样的你,等你来哦!「On Brows眉眼大师·半永久纹眉纹眼线」
地方不大,开了蛮久的了,蛮经常经过的,但是没进去过,这次有机会就和朋友一起来了。
环境还不错,桌数不多,人多的时候上菜不太快,但是老板很nice,服务都很贴心。
「土瓶蒸」就是很可爱的炖蛋,吃起来有小时候的味道[调皮]
「特制刺身拼盘」算是中规中矩,很新鲜,老板一直在提示酱油有点咸,是真的[偷笑]
「章鱼小丸子」小丸子有入味
「玉子卷」很嫩,像是在吃热豆腐的感觉
「三文鱼茶泡饭」茶味挺浓,每人喝吃一小碗正好,很香
「盐烤挪威青花鱼」鱼还蛮入味的,嫩嫩的,很鲜美
「唐扬炸鸡」炸鸡外酥里嫩,不腻
走之前,老板还为上菜太慢表示了歉意,态度超级好,还赠送了小食,还是很推荐这家的。去前可以先联系一下老板,就不会等太久。
在家整理相册发现之前去吃的🐔
是在星洲小馆吃的,到现在还在怀念的就是他家的咖椰吐司了,咖椰吐司外面的吐司是刚刚烤出来的,有点热乎乎的,里面的绿色酱是冰冰凉凉的,下次还想去吃
麦片虾也好吃
个人不是很喜欢吃🐔,所以觉得鸡肉一般,但是鸡油饭很想很好吃,用酱油一拌可以吃一碗
排骨也一般般