百吃不厌的肠仔包
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2022-10-12 08:20:25
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面包方子之【肠仔包】~8个面包的量。

面团:面粉200g,糖30g,牛奶100g,鸡蛋1个约30g,酵母2g,黄油25g,盐少许。

其他材料:香肠8根,其他葱芝麻沙拉酱等装饰。

1.除黄油外所有材料先入面包机揉面成团后再加入黄油揉至拓展略出薄膜。

2.发至2倍大(约半小时到1小时)后排气均匀分8块滚圆,松10分钟后再整形。入烤箱加碗热水发2倍大(约半小时)后取出。刷蛋液撒葱跟芝麻沙拉酱等。

3.烤箱预热175度10分钟,面包至中下层(家里烤箱太小,正常应该放中层)烤15-20分钟,看面包上色情况定时间。

刚出炉的面包外皮会有点硬,放一会稍微冷一点后就会变软~十分香软可口。

ps:在原方子中加了点盐,感觉味道更好,下次可以尝试稍微减少糖的比例,面包出来是有点微甜的。

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