健脑益智——清蒸罗非鱼
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健脑益智——清蒸罗非鱼

2022-10-12 08:40:31
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鱼,蛋白质含量高,而且低脂肪,健脑益智。清蒸更是能保存鱼的营养价值,让蛋白质等各种营养物质得到最大的保留。今天刚好钓了一条野生的,在南沙,相当于河海交界了,没有一点土腥味儿哦。最好的鱼就一定要清蒸。

【材料】

罗非 1条

葱 适量

姜 适量

干辣椒 适量

油 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 适量

【厨具】

蒸锅,炒锅

【步骤】

1.鱼收拾好去内脏刮鱼鳞,用葱段姜片料酒腌半小时。鱼肚子和鱼朝下的那面都要放葱姜。

2.再用水果刀和水果菜板切点姜丝葱丝,用凉白开或者直饮水泡去生辣味。

3.蒸锅放水烧开,把鱼放到蒸屉上,淋点蒸鱼豉油。

4.大火蒸15分钟,倒掉里面的水,还有葱姜。

5.把葱丝姜丝干辣椒放在蒸好的鱼上,淋点蒸鱼豉油(忘记拍照了)。

6.炒锅烧点油。

7.淋到鱼的上面,可以了。

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