小刘厨房之养生保健的菌菇汤的做法

2022-10-12 09:35:37

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以前在外面吃汤锅就偏爱菌菇汤，觉得他的鲜味儿是其他锅底无法媲美的。自己在家翻箱倒柜找出来干香菇和野生竹耳，也就买来白蘑菇，蟹味菇，平菇，试着做一下会不会好吃了。

1.用料：

1.干香菇100g，白蘑菇200g，蟹味菇100g，平菇100g。

2.老姜半头，大葱一根。

3.盐巴，味精，白糖，鸡精，白胡椒粉。

2.步骤：

1.白蘑菇放入盐水里浸泡十分钟，剝去地步带泥滞的部分。

2.干香菇放入温水里加入白糖，泡一个小时后洗净。（泡的时候可长不可短。）

3.野生竹耳开水泡发一个小时后换清水泡着。

4.摘好蟹味菇和平菇。把所有配料切好沥干备用。

5.大葱切段，老姜切丝。

6.锅中放热油烧至六七层热，放入葱段姜丝炒香。

7.放入所有菇和竹耳，炒至面带焦黄和放盐巴，鸡精。

8.倒入清水煮沸后换到砂锅里，加白胡椒粉，盖上锅盖焖二十分钟左右。

9.关火，出锅。

3.菜品简介：营养价值丰富，清淡健康；老少咸宜，口感咸鲜。

4.注意事项：菇类一定要淘干净，香菇放温水白糖泡发可以饱和口感。

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