用肉骨头熬粥,消暑解渴还清润
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用肉骨头熬粥,消暑解渴还清润

2022-10-12 08:20:17
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🌟 【既食感】我的美食日常——肉骨头粥

🥣 带肉的猪骨头,一般买来熬汤。适逢夏天炎热,煮点粥,放两块肉骨头,整锅米粥的味道更加浓郁。

🐷 猪骨头:猪骨用来熬汤,熬粥就是一道具有能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨之功效的汤/粥。

👩🏻‍🍳 所需食材:

💫 猪脊骨 2块

💫 瘦肉 1块

💫 姜片 4片

💫 大米 1杯

💫 冬菜 少许

👩🏻‍🍳 其他配料:

💫 清水

💫 料酒

💫 食盐

💫 鱼露

👩🏻‍🍳 制作步骤:

✨ 1.将肉骨头冲洗后,冷水入锅,加入适量的料酒,煮至水沸腾,保持大火继续煮2-3分钟,将浮末撇去,随后将肉骨头捞起,用清水冲掉多余浮末。

✨ 2.瘦肉切成薄片,用食用油、盐粉、地瓜粉拌匀,腌制备用。

✨ 3.取1米杯的大米,洗净后,加入与之相应的煮粥水量,将肉骨头与姜片入锅。

✨ 4.加盖,开启「煮粥程序」,上汽后煮约20分钟。

✨ 5.待高压锅排气后,开盖,放入肉片,冬菜,开启「开盖收汁」模式,煮5分钟,最后用适量盐粉、鱼露调味即可。

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