前段时间去了天坛东门附近，偶然发现了这家清真天義顺老北京涮肉·始于1931(天坛东门店)，吃了一次就彻底被征服了！
一进店，那浓郁的老北京气息扑面而来。木质桌椅摆放整齐，复古的灯具散发着暖黄的光 ，墙上挂着的老北京黑白照片和字画，每一处细节都在诉说着岁月的故事，让人仿佛瞬间穿越回了老北京的胡同。他家的包间也很有特色，装修古朴典雅，特别适合家庭聚会或者朋友小聚。
锅底我们选的是鸳鸯锅，清汤那一侧用姜片、葱段、香菇、海米等精心熬制，汤头清澈，味道鲜美，能最大程度地激发出羊肉本身的鲜嫩和香甜；辣锅则是热辣过瘾，辣椒的香气浓郁醇厚，爱吃辣的朋友千万别错过，涮起肉来别有一番风味。
必尝的天义顺羔羊肉真的是绝绝子！羊肉色泽鲜亮，纹理清晰，一看就是高品质。下锅稍微涮个七八秒，变色后捞出，裹上店里的灵魂麻酱，放入口中，肉质鲜嫩爽滑，没有一丝膻味，只有满满的羊肉鲜香，越嚼越香，每一口都是享受。一号肥牛也不逊色，肉片肥瘦相间，纹理宛如艺术品。涮煮后，入口软嫩多汁，肥而不腻，肉香在口腔中散开，真的太满足了。
不得不提他家的麻酱小料，这可是天义顺的独家秘方，据说从咸丰年间就开始传承，民国时期的天义顺酱园就以麻酱闻名京城。麻酱香气浓郁，口感醇厚，上面还印着可爱的福字，看着就喜庆。再加上一勺现炸的辣椒油，香辣过瘾，为涮肉增添了灵魂。除了肉类，套餐里搭配的粉丝、冻豆腐、大白菜等素菜也十分新鲜，吸饱了锅底的汤汁，味道超赞。最后下一份手擀面，让面条充分吸收肉汤的精华，一碗下肚，整个人都暖乎乎的。
这里的服务也特别热情周到，店员大多都是老北京人，那股子热情劲儿让人心里特别舒服。还会免费提供爆米花、锅巴等小吃和茶水 ，用餐过程中店员会主动帮忙添汤、收拾桌面，让人感觉特别贴心。关键是性价比超高，我们点的双人餐才一百多，满满一大桌，各种肉、蔬菜和主食都有，两个人根本吃不完，真的太划算了。
清真天義顺老北京涮肉·始于1931(天坛东门店)，无论是菜品的品质、口味，还是环境和服务，都无可挑剔。如果你也想品尝正宗的老北京涮肉，感受老北京的饮食文化，这家店绝对是不二之选！
#老北京火锅#清真#炭火铜锅#好吃上瘾的火锅店推荐#原生态黑山羊#手切元宝肉#苏尼特羔羊#老北京涮锅#这家店回头客超多想吃你就来#没有什么是一顿火锅解决不了
