牛油果吐司班戟
牛油果吐司班戟

牛油果吐司班戟

2022-10-12 08:07:51
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· 食材 ·

吐司2片 牛油果半个

熟鸡蛋半个 生鸡蛋1个

蛋黄酱适量

•• 制作步骤 ••

- step 1 -

准备食材。半个牛油果和半个鸡蛋可以做两个包包的馅儿,如果做两个包包的话,吐司再来俩,生鸡蛋再来一个。

- step 2 -

牛油果先用小刀沿着中轴线划一圈,然后两手朝着反方向一拧,牛油果就扭开啦!关于牛油果的具体切法,也可以看这里。然后跟切芒果的方法类似,将牛油果用小刀划出小格子。用勺子挖出牛油果果肉,放入一个碗中。

- step 3 -

半个鸡蛋用刀稍微剁吧剁吧,切成块就行。然后把鸡蛋也放入碗中。

- step 4 -

用研磨碗的研磨棒将牛油果和鸡蛋来回碾压碎。

- step 5 -

挤入一点沙拉蛋黄酱,然后用勺子拌匀。沙拉酱也可以用自制的:自制蛋黄沙拉酱

- step 6 -

将两片吐司切去边,边要切的宽一点,大概2-3cm的样子。在一块切好的吐司片上涂满牛油果鸡蛋沙拉泥。

- step 7 -

扣上另一片吐司片,轻轻用手按压贴合。

- step 8 -

鸡蛋打散成蛋液,预热下不粘平底锅,锅内可刷一层薄油。

- step 9 -

开小火,倒入鸡蛋液,然后迅速转动锅子,摊成一个蛋皮儿。

- step 10 -

看到蛋液底部一凝固,就将吐司摆在蛋皮中间。

- step 11 -

用铲子依次戳起两头的蛋皮儿,将吐司包在蛋皮里面。这个时候可以借助你自己的九阴白骨爪,将蛋皮拎起来铺在上面,不过要小心烫!

- step 12 -

再将另外两边的蛋皮也铲起扣上来,将吐司完全包在里面。

- step 13 -

借助铲子和刮刀,继续夹着整形,让蛋皮和吐司更贴合。

- step 14 -

每个侧面再立起来煎一下,让里面蛋液凝固透。

- step 15 -

煎好后盛出就可以了

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