🌄菌香四溢 | 爱尚菌野生菌火锅探店
宝子们，今天必须给你们分享我私藏的一家野生菌火锅宝藏店铺——爱尚菌！这家店真的是把野生菌的鲜美发挥到了极致，一口就爱上！
📍 位置：爱尚菌在昆明有好几家分店，交通都很便利。我去的是昆明老街店，就在文庙直街，周边热闹非凡，吃完还能逛逛老街，感受老昆明的韵味，简直不要太惬意。
🏠 环境：一进店，仿佛闯进了一个绿意盎然的小森林🌳。店内流水潺潺，绿植环绕着卡座，座位之间间距很合适，完全不会觉得拥挤。墙上挂着很多充满云南民族风情的壁画，木质雕花桌椅搭配暖黄色的灯笼，氛围感十足。服务员都穿着特色服饰，热情又贴心，让人感觉超舒服。
🍲 锅底：我强烈推荐他们家的 野生菌王汤底 ，据说这汤底是用武定老母鸡和宣威火腿足足吊了8小时的高汤，鲜得能掉眉毛！里面的松茸据说是来自香格里拉海拔3500米以上的野生货，切片后能看到漂亮的大理石纹路，黑牛肝菌菌肉厚，吃起来像在吃鹅肝一样有油脂感 ，鸡枞菌撕成丝下锅，会释放出一股类似杏仁的独特香气，青头菌煮后呈半透明，像吸满汤汁的果冻，口感超绝！店员会用沙漏计时，一定要煮满20分钟才能吃，等待的时候，那香味直往鼻子里钻，真的太煎熬啦，但是为了品尝到安全又鲜美的菌汤，这等待绝对值得！
🍄 菌子拼盘：种类超丰富，全是新鲜现采，拒绝冰冻！除了刚才汤底里提到的，还有竹荪、羊肚菌等等，每一种都很新鲜，甚至还能看到泥土，吃起来就是原汁原味的山野鲜甜。每一口菌子都仿佛带着大自然的气息，真的太赞了！
🍱 特色菜品：
• 炒红见手青：干辣椒爆炒，香气扑鼻，辣中带着菌子本身的鲜，特别下饭 ，我直接炫了三碗饭！
• 牛肝菌炒饭：米饭吸满了菌油和火腿的香味，每一口都超满足，粒粒分明的米饭裹着菌香，简直是碳水爱好者的福音！
💁♂️ 服务：店员都特别热情，不仅会详细介绍每一种菌子，还会时刻关注沙漏时间，反复提醒没煮熟不能吃，加汤也很及时，让人感觉特别安心。
💰 人均：150 - 300元左右，会根据菌子季节有浮动 ，但我觉得能吃到这么鲜美的野生菌，这个价格还是很值的。
总的来说，爱尚菌野生菌火锅不管是环境、味道还是服务都很在线，推荐给喜欢吃菌子，想体验正宗云南风味的宝子们！
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