清爽夏日的汤品-瓠子配上手工肉丸汤
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清爽夏日的汤品-瓠子配上手工肉丸汤

2022-10-12 08:34:10
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瓠子是我夏天的旧宠了,清淡点的话来一份清炒瓠子汤,想吃肉的话来一份瓠子肉丸汤,都是不错的选择。

#材料:

瓠子 1根

瘦肉 200g

淀粉、盐等少许

鸡蛋 1个

#教程:

1、瘦肉剁碎,剁成肉沫,家里有绞肉机的话也可以用绞肉机一试,这里我是手工剁成肉末的;

2、肉沫里放点料酒去腥;取出一个鸡蛋,留下蛋清,把蛋清放入肉沫中,混合搅拌,加入盐少许调味;

3、锅里放水,温水煮开;

4、把手洗净,或者戴手套操作,把准备好的肉沫捏成肉丸,小心地沿着锅边放入锅中,注意肉不能太松,不然肉丸容易煮开,视个人情况而定,我这个属于捏的太紧实了被老爸嫌弃了;

5、加入瓠子,还可以把之前那个鸡蛋的蛋黄倒入锅中,避免浪费,再加入少许调味品调味,盖上锅盖煮开即可。

#小贴士

第二步骤可以用淀粉取代鸡蛋。

评论(1)
  • 我是小车
    2021-12-19 04:50:42
    中午好,周末愉快😘
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