夏天下稀饭的必备凉菜凉拌豇豆
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夏天下稀饭的必备凉菜凉拌豇豆

2022-10-12 10:29:01
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夏天天气热就想喝稀饭,豇豆是夏天的当季蔬菜,这个季节吃最好,用来做“凉拌豇豆”最适合夏天了,非常爽口。

难度系数我认为是两颗星🌟🌟。

所需材料:豇豆一把,老姜小半颗,蒜三瓣儿,辣椒油两勺,盐两勺,花椒油适量,醋适量,生抽,白糖和鸡精少许。

所需厨具:炒锅或是各种能装水的锅,菜板,菜刀,大洗菜盆,大碗或是盘子。

步骤:

1. 豇豆去头去尾,能去筋最好,洗净,拿一个大盆加水泡一泡更健康。

2. 准备一口大锅,我就用的炒锅,加适量水,要淹没豇豆,大火烧。

3. 烧水的同时,将老姜和蒜切末,放入一个大碗中备用。

4. 水开后加入洗净的豇豆,大火煮至软趴,或者如果想吃脆的,可以煮至变色后,再煮2分钟就起锅,但是一定要煮熟哦。

5. 豇豆起锅后,稍微凉一下就可以切段了,切好后放入准备好的大碗中,再加入所有调料:盐,辣椒油,花椒油,白糖,鸡精,醋,生抽,拌匀即可。

6. 继续上一步骤,如果喜欢摆盘,可以再移入好看的盘子中,看自己喜欢咯。

小贴士:喜欢偏甜或是偏酸的,都可以加重糖或是醋的量,喜欢葱花的也可以加葱花哦,简单的凉拌豇豆,夏天做起来吧。

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