啤啤有煮意之家常小炒系列【蒜心豆芽炒鱼饼】

2022-10-12 10:41:35

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休渔期间，还好我大珠三角有丰富的河鱼供应，不过，整条鱼吃多了也会吃厌，但是鱼肉又能提供身体所需的多种营养来源，于是聪明的广东人会制作出各种“周边”，例如把鲮鱼去骨刮出鱼肉制作成鲮鱼滑，而鱼滑又能延伸出各种吃法，例如煎成鱼饼入肴。

材料及份量：

1.鲮鱼滑 500g

2.蒜心（蒜苔） 200g

3.豆芽 200g

做法及步骤：

第一步：鲮鱼滑调入盐和少许胡椒粉充分搅拌，摔打数次，让其更有弹性。

第二步：热锅放少许油，把鲮鱼滑平摊在锅底，中小火慢煎至两边金黄。

第三步：煎好的鱼饼摊凉后切成长条，用不粘锅放油把鱼饼稍微煸炒一下备用。

第四步：蒜苔洗净切成段，尾部的花花去掉。

第五步：豆芽摘去小尾巴，多泡洗几次，沥干水备用。

第六步：热锅放油下蒜蓉，倒入芽菜和蒜苔，蘸料酒，加少许糖和鸡粉，翻炒均匀后把鱼饼放入一并翻炒。

第七步：最后调入盐和麻油，再次翻炒均匀即可装盘。

一道清新又营养的家庭小炒完成喽！

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[喜上香港餐厅] 📍：喜上香港餐厅(公园1903店) 💰：人均大概60-70 【店内环境】这家港式茶餐厅的店内环境还是很不错的，装修风格以白色为主调，搭配一点金属元素，提高了这家店的装修质感🍴但是不得不吐槽一下这家店的厕所🚽太脏了！还有点小破.... 【美食推荐】 🥟虾皇饺虾皇饺是他们家的的招牌菜，还挺不错的～里面的虾挺大只的，馅也挺扎实的[赞R]无功无过吧，和其他店的虾饺没有太多差别 🍲粉丝煲个人觉得很难吃.....粉丝完全没有入味，不知道是不是去的那天人很多，所以菜品质量不是很高，而且粉丝煲的粉丝蛮油的，这个菜基本没动[失望R] 🍤鲜虾红米肠这个红米肠还不错！（虽然也有点油油的）份量特别足，价格也很平价，咬下去脆脆的！但是虾仁不是很大也不是太新鲜（希望老板能看到！改善一下！） 🦴豆汁凤爪豆汁凤爪个人还是很喜欢吃的，甜口的～但是男朋友觉得很腻[汗颜R]凤爪蒸的很烂糊，糯糯的，唆一口肉和骨头就能分开，不错不错～ 🍖蒸排骨港式茶餐厅必点菜品之一吧[大笑R]和其他茶餐厅的蒸排骨差不多吧，无功无过吧～（和广州城的蒸排骨差不多吧[赞R][赞R]）当然价格也不贵啦～ 🥩牛肉炒河粉这个河粉也是真的真的好油好油！！！刚开始吃还挺好吃的，可能是刚炒出来的挺热乎的，再加上真的挺饿的（因为之前排了好久的队...）后来再吃就很普通了 ✨当时去的时候是国庆节人挺多，排了将近四十分钟的队，给我的第一感觉就是服务态度很差！桌子等很久没人来收拾，喊服务员要喊很久 ✨但是这家店性价比还是很高的，这个价位能吃的这样的港式餐厅还是不错的，环境也还不错啦～可以去体验一下的！以上都是我的个人感受啦，尽供参考！

一家嘻哈味儿十足的饮品店，总共2层，楼上可以休息。大碗果茶，饮品物有所值，诚意满满的一大杯，完全对的起这个价格，里面水果也很多，百香果，菠萝，西瓜，橙子，哈密瓜……正常糖也不是那么太甜，完全可以接受，值得推荐。

😋作为一个实实在在的肥肠爱好者，圣将军的美味肥肠火锅，怎能错过呢？ 🌿美食对于我来说，距离不是问题，好吃才是王道！ ❄️北京这大冷天，来一份暖心又暖胃的肥肠火锅，简直就是太幸福了！ ✨✨圣将军肥肠火锅，总是给我惊喜——圣将军肥肠火锅里还可以按照自己的喜好添加鸡翅、排骨等！ 🍲🍲来一份圣将军招牌铁锅肥肠+排骨，爽歪歪！肥美糯软的肥肠，在热气腾腾的火锅里翻滚，看上去就很有食欲！🔥🔥肥肠的份量也是足足的，而且处理的很干净，没有异味，夹一筷子放入口中，吃起来香烂糯软超入味，嚼劲十足！🐷🐷排骨的肉肉也很多哦，而且锅里还有很多配菜，莴苣煮出来非常棒！ 🌈再来几份小菜，火锅涮起来美滋滋的！👼而且服务员小哥哥很贴心，加汤递水，服务人员忙前忙后的，上菜速度非常快！ . 🍀🍀圣将军餐厅的面积不算大，但是里面干净整洁，灯光明亮，位置间隔挺开，就算人多也不觉得拥挤，吃火锅也有好心情💕！ @北京笔记创作助手 @点小浪 @点小二 @北京点小二

夏天容易上火且有流鼻血的情况，这个时候吃点枣夹核桃应该是补得[捂脸]；就是不知道吃完还上不上火🔥，真的是太难了[流泪][流泪][流泪] #我的日常#随手拍 #枣泥糕 #好吃到停不下来的美味 #宅家必备宝藏零食 #创作者赏金计划 #吃在上新第一线

🔍从下午茶吃到晚餐，从阴天吃到下雨☔️ 📍他家菜的品种不多，地儿不大，我觉得特别像路边小店，但是足够温馨。🎀 「三种酱配酸面包」酸面包特别有嚼劲儿，配上酱，个人喜欢罗勒酱和鹰嘴豆酱。「奶油鸡肉配米饭」浓浓奶油香配上彩椒和西红柿🍅的酸，爱了爱了，满满东南亚风情。[爱心]

「青花椒鱼」第一次来吃他们家，听说很久了，一直没机会来。来了以后纠结半天该吃哪个口味，最后在服务员的推荐下点了他们家的招牌口味。[调皮]椒麻清香，不愧是本店招牌。鱼肉又细又嫩，再用汤汁泡饭，简直好吃到上天～「酸辣蕨根粉」酸酸甜甜辣辣的口味，有种泰式调味料的感觉，很是我的菜，蕨根粉很劲道～「桂花酸奶」酸奶很稠，酸度刚好～饭后来一份，相当解腻~冰冰的也很适合夏天哦～

啤啤Cary

女广州

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