家庭制作美味鲜肉包子,好看又好吃
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家庭制作美味鲜肉包子,好看又好吃

2022-10-12 09:51:50
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家庭自制美味的鲜肉包子,自己做的可以吃得更放心,既安全又卫生,关键是自己想做什么馅就做什么馅,皮薄肉多,家人也很喜欢。

用料:

面皮:面粉(500克),酵母粉(5克),清水(250克),糖一小勺 。

肉馅:五花肉搅碎(350克),葱姜蒜末适量,生抽一勺,盐两勺,料酒一勺,老抽几滴提色,香油2勺,鸡精一勺,一个鸡蛋。

步骤:

1、首先是和面,在250克清水中加入糖搅拌至溶化,酵母粉用温开水化开后倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状就可以开始揉,揉成光滑的面团。

2、揉好之后,放到大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖处让它发酵。

3、趁面团发酵的时间,就可以开始准备肉馅,将所有的调料加入搅碎的五花肉中,充分搅拌后腌制15到20分钟。

4、等面团发至2倍大,呈蜂窝状,手往面团上戳后不回缩就说明发酵好了。将发酵好的面团再稍微揉下,排掉里面的空气,往案板上撒一些面粉防粘,将面团搓成长条,分成6等份,分别搓圆按扁成面剂子。

5、取其中一个小剂子擀成四周薄中间厚的圆形面饼,舀一大勺肉,慢慢地一个褶一个褶收紧,这样一个包子就包好了。

6、因为包子会膨胀,包子之间要有一定的间隔,上锅蒸20-25分钟,时间到了之后关火焖五分钟再拿出来,防止回缩。

白白胖胖的包子就制作完成了,当早餐是个不错的选择哟。

评论(1
  • 红红火火_2917
    2022-01-06 06:43:33
    你好厉害啊,自己做着包子,哪天请我去吃吧?
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