【HABU刃舞】
听说宸洲洲际酒店里有家名叫HABU刃舞的日料餐厅，宸洲洲际酒店是个很棒的酒店，里面的日料餐厅也一定不同凡响，今天就去品尝看看。
宸洲洲际酒店位于厦门领事馆路，闽南大戏院旁，刃舞位于酒店的二楼，餐厅内精致优雅，移步换景，错落有致，用餐环境很舒适。
餐厅的大厨来自日本，有多年的日料烹制经验，对日料的文化、内涵有着深刻的理解，匠心细作，出手不凡。
餐厅选用的食材优质新鲜，品质一流，在摆盘、上菜等方面吸取了法餐的优点，更加精致优雅，浪漫温馨。
餐厅主要采用套餐的形式，中午晚上都有，晚上套餐价格从388-1988有多种选择，每款套餐安排的都很周到合理，吃的满意愉快，当然要单点也是可以的。
烤虾沙拉，大颗饱满的虾，烤的金黄诱人，上面还点缀着黑亮的鱼籽酱，五颜六色的蔬菜环绕着大虾，摆盘十分美丽，虾肉饱满弹牙，鲜香无比，搭配着各种蔬菜，美味又健康。
三文鱼寿司，这个寿司是用小碗盛放的，洁白的餐具，粉红的三文鱼肉，桔红的三文鱼籽，赏心悦目，舀一勺入口，细腻肥美的三文鱼肉，鲜美爆浆的三文鱼籽，清香可口的米饭，三者在口中混合，令人陶醉。
西京味增烤鳕鱼和鸡肉，大块的鳕鱼和鸡肉，烤的焦黄诱人，口感紧实细嫩，鲜美中带着浓郁的酱香，回味无穷。
厨师严选刺身，这个刺身是用一个清亮的冰球盛放，不但看起来更漂亮更有新鲜感，而且能更好的控制食材的温度，令人惊艳，吃起来新鲜清新，鲜美清甜，果然不同凡响。
酒蒸鲍鱼，鲍鱼切成小块，用酒蒸熟，口感弹性十足，滋味鲜美中带着酒香，锦上添花。
铁板斑节虾，虾的个头硕大，色泽诱人，虾肉饱满弹牙，吃的出虾的强壮和力量，滋味鲜美，吃的出大海的精华，烤的香喷喷的，令人赞不绝口。
铁板澳洲和牛肉眼，选用优质M5以上的澳洲和牛肉眼，高超的烹制充分的锁住牛肉中的汁液，一口咬下，香浓的汁液溢满口腔，牛肉娇嫩细腻，肉香浓郁，爱不释手。
响螺煎，炉子上一颗大大的螺，厨师倒入酒后点燃，美丽的火焰包围着螺壳，螺肉已经切成小块，弹性十足，温度恰到好处，吃起来更是美味。
鹅肝蒸蛋，蒸蛋细腻柔滑，蛋香浓郁，鹅肝入口即化，香醇悠长，还有鲜美的鱼籽酱，更是画龙点睛，吃的干干净净还意犹未尽。
鳗鱼饭+土瓶蒸，有一壶海鲜茶壶汤和一碗鳗鱼饭，黑色的托盘和容易，古朴而有质感。用新鲜鳗鱼烹制的大块鳗鱼，口感柔嫩中带着筋道，滋味香浓中带着鲜美，新鲜的鳗鱼果然吃起来就是不一样。汤由多种食材熬制而成，有虾、花蛤、笋、姬松茸，鲜美清香，清而不淡，回味隽永。
甜品，造型天真可爱，滋味香甜芬芳，完美的结束。
环境如此优雅浪漫，食材如此优质新鲜，菜品如此精致美味，对了，服务也很亲切周到哦！刃舞果然让我十分满意，度过了一个愉快的夜晚。
