如此美味的紫苏黄瓜炒鳝鱼，一碗饭怎么够！

2022-10-12 09:47:34

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菜品简介：

鳝鱼含有丰富的维生素A，有保肝明目、增强脑力、美容养颜等功效。

紫苏叶也叫苏叶，味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。

材料：

鳝鱼、紫苏、黄瓜、朝天椒、包菜干、水芹、盐、料酒、食用油

步骤：

1、鳝鱼剔骨切段备用；包菜干预先泡发洗净备用；水芹洗净切段备用；紫苏洗净切段备用；黄瓜去皮切丝备用；朝天椒切成细粒备用。

2、炒锅烧热，放入食用油，下入鳝鱼、料酒爆炒一会，拨到一边，空位下入黄瓜翻炒，然后下入包菜干翻炒，继续下去紫苏、水芹和朝天椒翻炒。

3、这时锅里加适量盐，翻炒一下，下入清水加盖焖煮十分钟，喜欢的可加点生抽和味精，试好盐味，出锅装盘即成。

备注：

鳝鱼本身就肉质细嫩、味道鲜美，紫苏又有着特殊的芳香味道，搭配黄瓜和包菜干，复合的味道尤其鲜美，连汤汁都可以泡饭吃，如此美味的紫苏黄瓜炒鳝鱼，一碗饭怎么够！

冰雪无恒
2021-12-18 07:33:21
高手！
爱肉肉！
2021-12-18 07:33:10
高难度的菜

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我知道了

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