在家就能做的红烧土豆块(简易版)
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在家就能做的红烧土豆块(简易版)

2022-10-12 09:56:00
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菜品简介:土豆中的营养成分是比较全面的,脂肪含量少,土豆中的维生素C含量甚至比苹果还高。

所需食材、用具:土豆、油、盐、生抽、老抽

步骤1:土豆去皮切块,备用。

步骤2:锅中注入清水煮开,倒入土豆块,煮熟后捞出沥干备用。

步骤3:锅中倒入油,待油温烧热后倒入土豆块翻炒。

步骤4:炒至表面微透明,倒入生抽、老抽,翻炒均匀后再加入适量清水。

步骤5: 土豆绵软汤汁半干时,开大火收汁即可装盘。

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香菇牛肉羹 【所需食材】 牛肉 100克 鲜香菇 5朵 蛋清 1个 香菜 1根 生姜 2片 淀粉 1茶匙 水淀粉 1小碗 盐 2茶匙 白胡椒粉 少许 芝麻香油 1茶匙 料酒 1茶匙 油 1汤匙 【烹饪方法】 1⃣️将牛肉剁成肉糜;香菇用盐水浸泡后,去蒂切成丁;姜去皮切成丝;香菜洗净切碎。 2⃣️牛肉糜中加入1茶匙淀粉 、半茶匙盐、1茶匙料酒、1汤匙的食用油抓匀,腌制10分钟。 3⃣️锅内倒放凉水,放入腌制好的牛肉糜,大火煮开,撇去血沫,牛肉末捞出待用。 4⃣️锅内重新加入清水煮沸,加入姜丝、牛肉末、香菇丁,煮5分钟。 5⃣️加放1.5茶匙盐、少许白胡椒粉调味。 6⃣️开小火,倒入1小碗水淀粉,搅拌至汤汁浓稠。 7⃣️接着慢慢倒入鸡蛋清,一边倒一边迅速地搅拌,使蛋清呈絮状。 8⃣️最后撒上香菜末,淋入1茶匙芝麻香油即可出锅。 💕💕💕👇🏻👇🏻👇🏻 【小贴士】 1、牛肉若有筋膜,先剔除后再剁成泥。 2、牛肉糜先焯水去血沫,这样煮出来的牛肉羹汤色清亮不浊。

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