Q弹软软糯糯有嚼头之#三色芋圆糖水#
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2022-10-12 11:18:05
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评论1

[强] 这次做的芋圆都选用健康营养的食材,南瓜、芋头、紫薯,这些食材不止能做菜,还能做甜点。 这次我做的份量比较多,我都切好裹上玉米淀粉装好放冰箱冷冻保存。想吃的时候直接拿出来煮即可~

[爱心]食材清单[爱心]

黄色芋圆: 木薯粉160g

南瓜200g 细砂糖15g

白色芋圆: 木薯粉180g

芋头200g 开水40g

细砂糖20g

紫色芋圆:

木薯粉160g

紫薯200g

开水40g

细砂糖20g

糖水部分:

红豆适量

清水6碗

细砂糖10勺

西米50g

[爱心]烹饪步骤[爱心]

1.首先把芋头、紫薯、南瓜抛皮,切成薄片蒸熟

2.把蒸熟南瓜、紫薯、芋头搅拌成泥

3.在盆里倒入开水加入木薯粉芋头用手搅拌成团

4.紫薯馅的做法跟芋头做法一样

5.南瓜馅的不用加水,本身南瓜水分比较多,直接和木薯粉混合

6.全部混合成团

7.揉成长条切开

8.切好的芋圆裹上一层玉米淀粉、防粘

9.煮开水把3种芋圆煮开,浮起表面就代表熟了

10.放入冰水里泡一下,这样口感更Q,红豆需要提前泡,我是煮饭时把它蒸了一下,再煲的,这样比较快熟,西米用冰水泡一下 11.重新烧开水,把西米放入煮到西米白色颗粒不见就熟了

12.直接把红豆、糖全部加入再煮一下。最后吃的时候放入3种芋圆

13.一口吃下去,Q弹的芋圆呀

[爱心]小贴士:南瓜水分多,蒸熟后最好用不粘锅煮一下把水分煮掉这样揉起面团会比较好 红豆需要提前一晚泡开,我每次临时做都需要煮的比较长时间,这次煮饭时想起就直接蒸了,后来煮的时候很快就熟啦。

评论(1
  • 幸福小猫咪
    2021-12-18 08:17:53
    @大雕哥
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