作为杭州小龙虾界的口碑老店，望江门小龙虾·虾王大排档（杭州总店）
一、口味本人测评（按推荐度排序）
1. 冰镇小龙虾
用料：选用单只1两以上的大规格龙虾，虾壳透亮饱满，虾钳肉质壮实，冰镇工艺突出虾肉本味。
口感：入口有淡淡黄酒香却不喧宾夺主，虾肉紧实弹牙，搭配秘制蘸料（酱油+芥末+柠檬汁）层次感丰富，尤其推荐蘸料后放置片刻再食用，鲜甜感更突出。
2. 蒜香小龙虾
用料：蒜蓉量足且颗粒细腻，金汤底含少量黄油提香，配菜年糕软糯吸汁。
口感：蒜香温和不呛喉，汤汁渗透虾壳，剥壳后建议蘸汤食用更入味，虾肉纤维分明，咀嚼时有回甘。
3. 麻辣小龙虾
用料：干辣椒与花椒比例协调，辣度适中（可要求加辣），配菜黄瓜条清爽解腻。
口感：麻辣鲜香平衡，虾肉吸附汤汁后带轻微麻舌感，适合搭配啤酒或冰饮。部分虾线未处理干净，建议改进。
4. 十三香小龙虾
用料：香料包调配传统，但分量略保守，汤汁偏稀薄。
口感：虾肉入味度一般，需蘸汤提味，香料味较淡，建议延长焖煮时间或调整配方。
二、服务与环境
- 服务响应：服务员主动提供围裙、手套和剥虾工具，对菜品问题回应迅速（如更换吐沙不净的花甲），高峰期上菜约20分钟。
- 环境特色：位于商场外围负一层，大排档氛围浓厚，适合夏夜聚餐。桌距稍窄，建议避开周末高峰。
- 性价比：人均约101元，套餐搭配合理（推荐3-4人套餐），单点建议优先选择冰镇和蒜香口味。
三、个人建议
总店在虾肉新鲜度和特色口味（冰镇/蒜香）上表现突出，但需优化十三香调味和虾线处理细节。推荐指数：★★★★☆，适合朋友聚餐或夜宵档，建议提前预约或错峰到店。#0元玩转这座城#城市向导官 #蒜香小龙虾 #夏天要吃小龙虾 #夏夜顶流地锅大虾
