今天的美食探店之旅

今天来做抹茶控的最爱，除了细腻毛巾面，这次还会教你如何保持漂亮的绿色及避免抹茶颗粒沉淀～ · 🍰🍰配方 🌿蛋糕卷（28×28烤盘） （使用带壳65g/个左右的鸡蛋） ▪️蛋黄糊 蛋黄4个 玉米油40g 牛奶55g 低粉55g （各品牌低粉吸水性不同，若蛋黄糊偏稠可另加牛奶调节‼️） 抹茶粉6-8g ▪️蛋白霜 蛋白4个 细砂糖50g · 🍰香缇夹馅 淡奶油180g 糖14-16g 水果适量 · 🥥🥥步骤 🐽提前准备： ▪️蛋白冷冻（10-15分钟，至有一圈冰碴的程度，可让蛋白霜更稳定） ▪️烤盘铺油布（做毛巾面墙裂建议用油布哦） ▪️烤箱预热 1️⃣玉米油加抹茶粉搅匀，加入温热的牛奶搅匀 2️⃣筛入低粉，蛋抽画之字搅匀，加蛋黄继续之字搅匀 3️⃣把抹茶蛋黄糊过筛一遍‼️ 4️⃣取出冷冻好的蛋白，分三次+细砂糖，中高速打发至偏中性发泡（如图小弯勾），调到低速整理1分钟左右至细腻（形成更稳定的气泡结构） 5️⃣分三次将蛋白霜加入蛋黄糊，刮刀翻拌均匀。翻拌应轻柔而快速，不可画圈搅拌 8️⃣面糊从30公分高的地方倒入烤盘（可拉破大气泡），用刮板轻轻刮平面糊，轻震两下（不要强迫症震个没完，气泡反而会越震越多） 9️⃣送入预热好的烤箱中层150度烤30分钟左右，属于低温慢烤，更容易出毛巾面（时间温度仅供参考，请根据自己烤箱微调） 🔟出炉震盘，连油布一起拖到晾网上，揭开四边晾凉 1️⃣1️⃣揭去油布，重新盖一张油纸，翻面，斜切去两头的边边，铺上奶油，1/3处铺厚些并放上水果，再用奶油盖住水果，用擀面杖辅助卷起即可 · 🧡理论小课堂： ▪️抹茶粉是油溶性的，所以要先和玉米油混匀，而不是直接和低粉一起过筛 ▪️现在是冬季室温较低，牛奶加热到四五十度，再与玉米油混匀，能够乳化更彻底 ▪️这款蛋黄糊需要过筛，才能进一步避免没搅匀的抹茶颗粒残留，否则烤好的毛巾面上可能会有少许深色颗粒 ▪️要抹茶卷颜色漂亮有两点： ①一定要用好的抹茶粉（进口的可用宇治小山园的五十铃、青岚，国内的可用半佰家的知止） ②低温慢烤（高温快烤容易让抹茶变色）

看大家都在吐槽这个杯子，我却是看着心欢喜，心心念念的想着它在搞一次活动，我绝对参加，这个倒上啤酒🍻可乐果汁🍹茶🍵……一下子艺术感与好喝度成正比了！ 「乌龙梅子冰茶」喝不出来茶味，但梅子味很浓，微酸酸很解暑解腻，喝起来很爽，回家也可以依葫芦画瓢来一杯。 服务人员很热情的，到店后直接就能喝上，这家居然还有独立的饮品区，坐在吧台上一边喝一边玩手机也很舒服呀！ 🏠三里屯太古里的对面的商场，很好找 #0元玩转这座城#茶色系夏日茶饮挑战 #夏日一杯清凉季 #城市向导官#茶馆里的小日常 #新茶饮 #茶馆 #仙女都在喝什么

添加了30%的真实鸡 胸肉，能在肉脆片上看到一颗颗的肉粒，这种看得到原材料的零食，吃起来真的很爽！ 而且它还是非油炸的，采用了乐事空气烘焙黑科技哦 口感非常轻盈薄脆，-口下去特别香，一点都不腻！！ 小小的一包吃起来真的太享受了~ 晚上嘴馋，但是又怕吃多的时候，就会 来上一包，这种小包装好吃又解馋的小零食，谁能拒绝呢~ #零食 #宅家必备宝藏零食 #零食分享 #平价零食真香现场 #办公桌零食大搜罗

#0元玩转这座城 「蜂蜜芥末无骨炸鸡」无骨，蜂蜜芥末酱给的满满的，还有芝麻粒，肉质鲜美，炸的酥酥的。 「东北肉丝大冷面」酸甜可口，冷面很劲道，里面有肉丝，鹌鹑蛋，西红柿片，花生豆，黄瓜丝，夏天来一口很满足。 「韩式拌面」拌面面比较少，豆芽菜黄瓜丝，洋葱，萝卜比较多，用韩式拌饭的酱料拌的，味道很浓郁。 性价比很合适。

👉最近收到的蛋糕直接封神! 男朋友终于开窍了，这波惊喜太戳我心窝了[爱心] 拆包装时简直仪式感拉满-神秘优雅的黑色盒子两侧缓缓开启，像打开珠宝盒的瞬间✨，四周点缀的碎钻在灯光下闪闪发亮，高级感爆棚[转圈] 重点来了!蛋糕本身美到窒息 红黑渐变的心形造型，表面铺满blingbling✨✨✨ 的细闪，像是把银河揉进了奶油里 第一眼就让人心跳❤️漏了一拍 慕斯质地绵密丝滑，入口即化莓果夹心酸甜比例堪称完美😍 微微的酸中和了甜腻，每一口都层次分明😘 最戳心的是那些小心机配件:皇冠👑绶带🎗香氛蜡烛 连金属餐具和湿巾都精心搭配还有火柴梗造型都可爱到爆炸💥 收到礼物那一秒就决定 下次生日还要预定同款心动💕💕💕#面包甜点#高颜值甜点

随着城市的发展，人们开始有更多的餐饮选择，其中有一种叫做brunch早午餐的餐饮形式开始流行。大概意思其实就是在早餐和午餐中间的比较轻松的餐饮形式吧。这家餐厅在武昌的绿地缤纷城楼下。 不大的面积打造的确十分的具有特色，据说每个平方的装修费用达到了8万以上。确实很特别。硕大的啤酒罐子，占据了一半面积的餐厅厨房，处处都与众不同。 点了三样美食，一个辣鸡翅，这个必须要点。和一般的微甜的鸡翅不同，这个鸡翅，老板故意做的很辣，如果你是爱吃辣，不怕辣的人一定要尝尝。另外一个就是早午餐了，选择很多，我选的是三文鱼的。味道不错，如果摆盘方面更精致一点就更完美了。最后是甜点，这个倒是很精致，上面的各种装饰都是可以吃的。 可惜开车不能喝酒，否则一定不能放过他们家的各种精酿啤酒。因为他们就是靠酿造啤酒起家的。已经拿奖拿到手软的各种纯正手工精酿啤酒，你一定要试试。啤酒虽然说是德国人的引以为豪的国饮，但是我觉得咱们中国的啤酒酿造的也相当不错，不信就尝尝吧！#吃在中国# #家乡小吃大赏#