上海炒面,家家户户都会自己做,每个家庭都有自己独特的口味。现在和大家分享这一碗既带着老上海精致和优雅,又有着鲜香和梦想的味道的上海炒面。
材料
瘦肉、鸡毛菜、油、生抽、老抽、盐、蛋清、黄酒、生粉
步骤
1、瘦肉洗净,切丝
2、鸡毛菜洗净
3、锅里放入适量的水
4、水煮开后放入面条
5、面条不用完全煮熟,只要煮到面条断生即可
6、倒出面条,在冷水里完全冷却
7、肉丝上浆,倒入少许盐,黄酒和鸡蛋清,
朝一个方向打匀
8、把肉丝拌匀,撒上生粉搅拌均匀
9、锅里放入适量的水 鸡毛菜焯水,倒出
10、热锅里倒入冷油,倒入鸡毛菜煸炒
11、滑入肉丝煸炒
12、倒入面条一起翻炒
13、加入老抽和生抽一比一调成的酱油
14、大火翻炒
15、煸干面条表面的水分即可
小贴士
每一样食材煸出香味,这才是这道精致的上海炒面的灵魂
昨天刷了几个吐槽帖 感觉有点莫名其妙…
不吹不黑 丘大叔这款莫栀托口感虽不惊艳
但中规中矩 它是很正常的柠檬茶口感
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✔️正常糖/标准冰
糖度完全不会太甜 入口是很清爽的感觉
也不会太酸涩 茶底会比较淡 柠檬香味还是能品出
栀子是没有感觉的(我也没吃过栀子花)
完全没有踩雷的感觉~
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✔️少糖/标准冰
点了少糖的宝子同事略吃亏
刚喝的时候还是清爽微涩的
但久放了 茶感就会酸涩感偏重 会有点油柑的苦感
所以啊 飞柠檬片是品牌的大智慧
得亏没有留这个选择呀
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总结下来 感觉它和雨林香水的口感蛮接近
颜色是这个新品的绝杀 很夏日很清爽~
@广州笔记创作助手 @大众点评 @点小二
本人真的是螺蛳粉狂爱者
每次不吃饭几乎都会想吃螺蛳粉
这家店还是朋友带我来的
吃了一次之后疯狂爱上[色]
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店名:莹雯卤味螺蛳粉
地址:新建西路21号湘凯综合楼A栋116室
营业时间:7:00-24:00
店内环境干净整洁 位置也很多 进门就可以看到满满的配菜还有调料
制作间是明档 可以看到制作过程
🍜原汤螺蛳粉
小碗的份量都好足 我一个人都有点吃不完
加了炸蛋和豆泡 汤汁入味 吃起来后劲十足
🍜干捞螺蛳粉
我点的中辣 前面吃起来还好 感觉过了会辣劲就上来了
建议可以加一份土豆泥 吃起来黏糊糊的~
他们家糖水也很不错 尝了一款木薯糖水
也是他们家的招牌 木薯糯叽叽的 入口即化
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让全网疯狂的孙家酱蟹到底有多上头❓就连工作日中午都人满为患🤷🏻♀️
据说孙家酱蟹选用的都是纯野生母海蟹,难怪只只个大❗️流心❗️爆黄❗️半透明的蟹肉很是嫩滑,吸溜起来就像果冻一般入口即化
🌟梭子蟹酱🌟
独家秘制的酱油鲜而不浓,不用担心会喧宾夺主,进阶吃法收好了💁🏻♀️将米饭、蔬菜、海苔和酱油拌在一起,便是传说中的“偷饭贼”🍙碳水爱好者表示,一整个被拿捏住了
🌶️咸草辣酱梭子蟹🌶️
融入咸草、辣酱等天然调味料,鲜香四溢辣劲十足,辣星人狂喜🙆🏻♀️最后记得用海苔片包裹米饭和蟹肉,蟹就要酱紫吃才对味嘛~果然一口圈粉,只有0次和无数次‼️
话说二楼还有包间适合聚餐,就连洗手间也很干净,散发着淡淡的香薰,细节感满满[爱心]
🦀️孙家酱蟹손가네간장게장(上海韩国街店)
📍虹莘路3988弄帝璟大厦1楼112室
很有情调的一家墨西哥餐厅,开在三里屯美食云集的4号院儿。288的双人餐我吃撑了‼️性价比也太高了!不愧是点评必吃榜霸榜~
玉米🌽牛油果片基本是桌桌必点,经典的同时可以吃到超足蘸料的牛油果酱!🥑
沙拉🥗调的味道真不错,满满一盆羽衣甘蓝🥬打底~taco的绝配!
外国佬taco和本地佬taco一次性品尝多种口味的🌮特别棒,最喜欢吃炸鱼的,在其他墨西哥餐厅很少见,口味真的很地道~酱料调的也很棒!
用餐时间来的人不少,老外也蛮多,一家藏在四号院儿的宝藏美食,亲测可冲🫡
#真材实料才能做出好味道 #好吃不贵经济实惠 #妈呀太香了 #本修文化
被九鼎朋友按头安利的大排档!
门头挂着复古霓虹灯牌,一进门就像穿越到90年代港片里📺!
绿白格地砖、铁皮折叠椅、墙上贴满老电影海报,
港式怀旧复古风,氛围感直接拉满~
吃个饭,还能玩盲盒,老板真的是个天才啊啊啊~
🥢沙姜啫啫鸡
砂锅端上来还在“啫啫”作响🔥
鸡肉裹满沙姜碎,皮焦肉嫩
酱香混着沙姜的香气,一块接一块,停不下来啊[笑哭]
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🥢咸蛋黄鸡中翅
咸蛋黄控必冲‼️鸡翅炸得外酥里嫩,金黄,看见口水已失控🤤
咸蛋黄沙沙的口感裹满每一寸,咬开还能biu汁💦!
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🥢藤椒味的花甲
藤椒的麻香太上头了!花甲肉肥美,带着微微辣,嗦一口就停不下来🤤
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🥢榴莲芝士焗菠萝
听名字黑暗但一口真香‼️热乎的菠萝挖空塞满菠萝肉➕榴莲肉+拉丝芝士,
烤到表面焦糖化,榴莲的甜糯+菠萝的酸爽+芝士的奶香,一下子清空[流泪]
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✔️珍宝大排档·啫啫煲·海鲜烧烤·港式小炒(九鼎店)
📍地址:季华六路3号九鼎国际南区
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