今日打卡美食小馆子

April 已是四月天 细碎美好的日常记录着我们生活的真实 烟火人间最抚人心🎆 生活明朗，万物可爱 愿时光不负，永远快乐 这个月认真拍了18份作业 开始学着做视频 希望这份爱好能坚持下去 马上就要线下开学 希望一切顺利

菜包想减肥

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#我也太会吃了吧 锅贴，一种经典的中式小吃，以其酥脆的外皮和鲜美的馅料深受人们喜爱。然而，传统的锅贴制作过程相对繁琐，需要一定的烹饪技巧。对于忙碌的现代人来说，想要享受美味又不想花费太多时间和精力，怎么办呢？今天，我将为大家介绍一款懒人锅贴，让你轻松享受美食的魅力。 一、懒人锅贴的特点 1. 简单易做：无需复杂的食材和繁琐的步骤，只需几个常见食材和简单的烹饪技巧即可完成。 2. 美味可口：外皮酥脆，馅料鲜美，口感丰富，让你回味无穷。 3. 营养均衡：锅贴内馅可选多种食材，如猪肉、韭菜、虾仁等，满足你的不同口味需求，同时提供丰富的营养。 4. 便于携带：锅贴可以作为早餐或下午茶的小食，也可以作为夜宵，非常适合忙碌的现代人。 二、懒人锅贴的做法 材料： * 饺子皮适量 * 猪肉馅适量 * 韭菜适量 * 鸡蛋1个 * 盐、生抽、姜末、胡椒粉等调料适量 步骤： 1. 将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，打入鸡蛋，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉等调料，搅拌均匀成馅料。 2. 取一张饺子皮，放上适量馅料，然后按照喜欢的形状包好。 3. 加热平底锅，涂上一层薄油，将锅贴放入锅中，小火慢煎至底部金黄色。 4. 倒入一小碗水，盖上锅盖，继续小火焖煮至水分收干。 5. 打开锅盖，观察锅贴是否煎至酥脆，如果需要可以再煎一会儿。 6. 最后撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用。 三、懒人锅贴的注意事项 1. 饺子皮可以在超市购买现成的，也可以自己在家制作。如果自己制作饺子皮，需要掌握好面粉和水的比例以及揉面的技巧。 2. 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、香菇等增加口感和营养。 3. 在煎锅贴的过程中要保持小火慢煎，避免煎糊。同时要注意观察水分是否收干，以免影响口感。 4. 出锅前撒上葱花可以增加锅贴的香气和口感。 总之，懒人锅贴是一款简单易做、美味可口、营养均衡的小吃。无论是在家中还是在办公室，都可以轻松制作享用。如果你也想享受美食的魅力又不想花费太多时间和精力，不妨试试这款懒人锅贴吧！#大人小孩都爱吃 #妈呀太香了 #真材实料才能做出好味道 #在家做美食 #虎皮青椒这样做大人小孩都爱吃 #妈呀太香了话题 #自己在家做美食 #营养均衡

小欣美食

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「Tims咖啡(磁器口店)」 好久不去磁器口了，竟然开了一家很火的咖啡——Tims，加拿大国民咖啡 位置：就在磁器口地铁站1号出口出去，最新开的磁器口后街入口那个茶壶旁边，很明显的红色枫叶 环境：和普通咖啡店不同，这家店古色古香的，里面装修很有磁器口老街的风貌，关键是座位数很多 产品：点了一杯新出的浓醇细节的拿铁，口感不错，比普通拿铁更浓郁，牛奶味道也更丰富，好喝。我不喜欢太甜，没单独加糖，还可以选择各种风味的糖搭配。还有明星的农夫卷，开业还有个买一送一的活动，感觉賺惨了！ 服务：新开店样，很多员工都在学习，虽然不是特别熟练，但是服务很热情，也很有耐心，主动帮我领取了开业优惠券！ 磁器口走累了，就去TIMS歇一下。 店内太美了，很适合拍美照，可以去打个卡[呲牙][呲牙][呲牙]

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店裡有早午餐也有甜点。 仲抹茶布蕾充满茶香和些微的甘苦 口感绵密，是大人的口味。 抹茶重乳酪蛋糕上 还有一球自制的抹茶冰淇淋， 旁边的抹茶淋酱更可以依照喜好添加， 层次丰富浓淡每口都不同。 🍴 GreenHous早午餐 🚩 台北市信义区信义路四段395巷6弄8号

富贵有鱼

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腊味煲仔饭是我最喜欢的煲仔饭，没有之一，我喜欢用广式腊肠加上湘味腊肉一起，甜咸交织，油润与烟熏的味道在一起是很妙的组合。对我来说，单独的广式甜与单独湘味咸都是不够的，如果你试一试，也会像我一样爱上这种味道的相融。 大家都知道，腊肠和腊肉都是要有一定比例的肥肉才好吃，这些油脂渗透进大米里面，有美好的香气与滋润感包裹着米粒，味道就像化学反应，同时有利于饭焦的形成~没有饭焦的煲仔饭怎么会有灵魂~ 用料  : 大米 3杯 广式腊肠 2根 湘味腊肉 小半条 生姜 切丝适量 小青菜 几棵 鸡蛋 2个 黑芝麻 少量 小葱 切葱花适量 做法  ： 广式腊肠和湘味腊肉切薄片备用。 大米加适量水和一勺油浸泡半小时。个人觉得煲仔饭还是用丝苗米或者香米会比较契合一些，加油是为了让米粒更易打开同时粒粒分明。 锅中水烧开，加少量油和盐，将小青菜焯水，这样焯水可以保持小青菜的颜色漂亮。 砂锅的底部也刷一层薄薄的油，可以防粘，也有利于饭焦形成。 米连浸泡的水和油一起倒入锅中，再加适量的水，我的锅比较大，水看起来比较薄，如果是小砂锅的话，水看起里会比较深一些。 大火烧开至水和米基本齐平，转最小火，把腊肉和腊肠整齐码放在四周，铺上姜丝，加盖焖8分钟。 窝两个鸡蛋在中间，焯好的小青菜摆周围，沿着锅边淋一勺油，继续小火焖两分钟。淋一勺油是为了增加饭焦~ 这个时间准备料汁，生抽两大勺，蚝油一大勺，糖一小勺，鱼露少许，香油少许，加适量的水即可。 蛋白凝固，蛋黄流动的时候就好啦，撒一些黑芝麻，淋上料汁，再撒一把葱花，拌起来开吃呀~ 小贴士： 做煲仔饭的时候，水的多少非常重要，水多米饭偏软，且不会有饭焦，水少容易糊底，一般浸泡好之后的米和再添加进来的水比例是1：1.5，记得，是浸泡好之后的米哦~不喜欢饭焦的盆友可以考虑适当多加一些水哈。 喜欢溏心蛋拌饭的朋友用我这个时间刚好，如果喜欢鸡蛋熟一点话，建议第一次焖的时间在5分钟，第二次也5分钟，第二次五分钟中间再加小青菜进去。时间太久小青菜的颜色就不那么好看了。 料汁不要一次全倒进去，免得太咸，按照口味来添加就好。铺在腊肠腊肉上的姜丝不要省略，真的会让腊肠和腊肉的味道更加鲜美，不喜欢可以搅拌之前把姜丝去掉。

然

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西红柿又名番茄，它不仅营养丰富，既可以生吃，还可以烹饪成各种热菜。还能通过加工制作成番茄酱或是番茄汁。今天教大家的是简单又美味的糖拌西红柿。那么如何制作呢？跟我一起来看看吧。 准备食材清单： 西红柿3个、糖适量、一个漂亮的盘子 烹饪步骤： 1、将准备好的西红柿洗净沥干。 2、用刀将西红柿切成小块。 3、把西红柿小块放入准备好的盘中。 4、加入适量的糖，这道西红柿拌糖就做好了。 5、把糖和西红柿充分的搅拌在一起就能吃了！ 结语： 是不是超级简单呢？赶紧动手做起来吧！

爱吃芝士滴lucky

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虾中“刺客” | 皮皮虾超绝指南 最近又到了吃皮皮虾的季节，作为海鲜爱好者，我必须跟大家好好唠唠这个让人又爱又恨的小可爱！ 🦐外形：皮皮虾长相独特，外壳坚硬，颜色从青灰到墨绿都有，身上布满尖刺，像个带刺的小战士。它的眼睛又大又突出，像两颗灵动的小黑豆，一对镰刀状的前螯，是它捕食和防御的有力武器，威风凛凛，随时准备战斗！ 💡挑选：买皮皮虾可是个技术活！要挑活蹦乱跳的，活虾活力足，肉质更紧实；看颜色，青绿色且有光泽的更新鲜；用手轻轻捏一下虾身，硬实的说明肉多饱满，太软的就可能是“水虾”啦。另外，想吃到带膏的皮皮虾，肚子饱满且有一条明显黑线的，大概率不会让你失望~ 🍳烹饪：皮皮虾做法多样，清蒸最能保留原汁原味，简单洗净，加姜片、葱段上锅蒸，水开后蒸8 - 10分钟，鲜美的滋味让人欲罢不能。椒盐皮皮虾也超赞，先将皮皮虾炸至金黄酥脆，再撒上椒盐翻炒均匀，外皮香酥，虾肉鲜嫩，一口咬下去，“咔嚓”一声超满足！ 🦐剥虾小技巧：剥皮皮虾总扎手？试试这个方法！先把虾头去掉，然后从虾身侧面轻轻掀开外壳，沿着一节节慢慢剥，就能完整地取出虾肉啦。要是觉得太麻烦，也可以借助剥虾神器，轻松搞定，再也不用担心剥虾剥到怀疑人生！ 皮皮虾虽然吃起来有点费劲，但那种鲜嫩弹牙的口感，还有鲜美的味道，真的让人无法抗拒！有没有和我一样超爱皮皮虾的小伙伴，快来评论区分享你们的吃虾心得吧！

往事清零

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蒸波士顿龙虾 盒马🦞99一只，马上下手！毕竟晚了，连颗葱都抢不到了😅 做起来不复杂，清蒸没想到非常美味的，而且一虾可以三吃哦。 盒马送货很准时。和活波士顿龙虾第一次见面我还是很紧张的[害羞] ps：龙虾的虾黄可以蒸蛋，虾头小脚可以煮粥。 活龙虾🙅可怕，处理起来也不难。 把🦞洗干净，拿根筷子从屁股一头塞进去放水。然后把肚皮反过来对半劈开，钳子用刀背砸开，关节剪开。 盘里垫上粉丝；蒜蓉用黄油炒香，冷了之后盖在虾肉和钳子上；准备蒸锅，水开后入锅算好6分钟。 准备酱汁，蒜片 生抽 蚝油，口味重的可以加别的调料。热锅沸腾后浇在出锅的龙虾和粉丝上。完工！ 祝大家宅得快乐

偶是彭彭

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