独家美味，口味很丰富---煎年糕做法

2022-10-12 08:53:26

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煎年糕最好用菜籽油，用菜籽油才能煎出酥黄的颜色。年糕无味，菜籽油的香味成为年糕特殊的后味，会非常棒。在吃年糕的过程中有很重要的一点就是要先蘸酱再蘸上芝麻吃，这样的口味就会很丰富。独家吃法绝无二家哦。

煎年糕

食材：年糕，甜面酱，白芝麻，菜籽油

步骤：

1. 将年糕表面划出菱形的纹路，方便最后入味。

2. 划好的后的年糕从中间切断。

3. 锅内热油，将年糕放入煎，中火到小火的样子，随时调整，防止年糕表面煎焦而里面还是硬的。

4. 翻面复煎，直到两面都煎黄，出锅巴为止。可以用筷子戳一下中间看是否熟透。

5. 煎熟的年糕取出。将甜面酱加入一点水和匀。

6.锅内的余油加热，倒入甜面酱汁，翻炒。

7. 渐渐收汁后取出。

8. 洗净锅，擦干，白芝麻放入，小火，将白芝麻焙香。

9.完工，年糕蘸着甜面酱和白芝麻，开吃吧！

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