自制小龙虾
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自制小龙虾

2022-10-12 10:14:23
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评论4

端午节后才是龙虾最肥最有肉肉的时节,给你们来个教程吧[捂脸]~~

1.一定要买活虾回去自己清洗,不要图方便给老板给你去虾线剪虾头,那样虾在半路就已经上西天了,除非你你做虾球。

2.买回来的虾用盐水泡20分钟,利于等下清洗。

3.就是图1的去虾线,但是你们要小心,夹人很疼的,我的手都被夹出血了[捂脸]

4.虾线去除后龙虾基本处于“植物虾”了,已经丧失了攻击性,这样你就可以安心的给它洗澡做SPA了。

5.做完SPA后再像图2一样,把虾头部位剪掉,把里面的脏东西拿出来。注:清蒸虾不需要剪头)

6:图3是清蒸虾,只需要放点料酒和生姜片去腥味就可以了,我一般是蒸10-15分钟,看份量而定。

7.备料:生姜,大蒜,油焖大虾调料包(调料包很多种,你可以买里面有2包调料的,一包是调料酱,一包是八角桂皮香料的干料,如果你家里有干料,就可以只买一包调料酱就可以了),吃得辣的自己再加干辣椒干花椒,啤酒2瓶。(如果喜欢吃香菜或者黄瓜的可自己加进去)

8.开火放油(油要多一点,自己掂量),油5分热就把调料放进去,开小火慢慢熬,千不要大火呀,不然会糊的,熬出2-3分钟后开大火放虾,翻炒翻炒翻炒到变色,然后倒啤酒,害羞的盖住,此时你就可以掏出手机来一把撸啊撸,中途你还要记得给虾翻个身,再调节一下火候。(加黄瓜的20分钟后可以加了,大火再烧3-5分钟,加香菜的起锅后放上去就可以了)起锅~~

开吃[胜利][胜利][胜利](此做饭纯属个人做法)

评论(3
  • cream豆
    2022-01-05 01:58:47
    新年快乐❤常来往哦~
  • 老牛_5267
    2021-12-17 06:34:08
    午安 周末愉快
  • 娜娜yt
    2021-12-17 03:47:34
    哇塞,不会做只会吃[呲牙]
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开在家附近的一家家常湘菜馆,坐落于366大街入口旁,装潢干净整洁,店内摆放着新鲜的食材惹人喜爱,趁着下班后懒得做饭,和朋友前来一尝究竟。 入座二楼卡座,店员的服务十分热情,端茶倒水,调节空调温度,样样精细。店员还着重介绍了门店所有菜肴都采用湖南山上的土食材,天然健康,原滋原味。于是点上几道招牌新菜,味道果然可圈可点。 「永州血鸭」是湘菜的经典,经过店家的改良创新,成为了一道仪式感满满的美味佳肴。逼真的🦆型器皿盛装,新鲜细腻的鸭肉现炒现做,口味辣而不辛,可谓下饭神器。 「拆骨肉烧猪大肠」肥肠星人的必点,肥肠处理的十分干净,同时富有嚼劲,十分入味。拆骨肉也是湘菜中的常见食材,嫩而鲜美,搭配肥肠的干锅做法则不多见,两种口感相辅相成,让人眼前一亮。 「红薯粉焖鸡杂」同样值得推荐,鸡杂份量十足,口感爽脆。红薯粉则细腻爽滑,吸收了鲜美的汤汁,十分入味。 店家还提供自助的冰粉和小吃,可谓是性价比超值的一家湘菜小馆,值得常来。

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