好吃的煎酿鲮鱼,简单又快手。
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2022-10-12 08:40:16
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评论7

🐟 今天做了煎酿鲮鱼,也称为煎酿青椒。由于是2人份,所以选取小青椒就可以了,剩余的鱼滑还可以汆汤。

👩🏻‍🍳 所需食材:

💫 鲮鱼滑 200g

💫 青椒 4条

👩🏻‍🍳 其他配料:

💫 食用油

💫 蚝油

💫 香油

💫 老抽

💫 淀粉

💫 清水

👩🏻‍🍳 制作步骤:

✨ 1.准备4根青椒,洗净后切去头尾,对半剖开,去除辣椒籽。

✨ 2.手指蘸水后,取少许淀粉,抹在青椒内壁上,这么做是为了防止煎制时鱼肉脱落。

✨ 3.取一把小勺,将鲮鱼滑酿在青椒内壁上,可以压实一点。

✨ 4.热锅起油,小心的将鱼滑那一面先下锅,小火煎至金黄,随后再翻个面,青椒受热后颜色更加翠绿,表皮成虎皮状。

✨ 5.将准备好的酱汁(蚝油、香油、老抽、地瓜粉、清水)沿着锅壁淋入,待汤汁收稠即可。

评论(4
  • 卡卡Erica
    2021-12-17 08:23:24
    虽然我不吃辣,但对不太辣的酿尖椒真是欲罢不能啊[害羞]
  • A座10楼bbG
    2024-01-04 01:19:55
    我妈妈做这个也很拿手,我超爱吃[偷笑]
  • 一只小鸟
    2021-12-17 03:01:33
    [色]
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